Manau, kad bulvinius blynus iškepti moka beveik kieviena lietuvaitė :) , o kaip juos dažniausiai patiekiate? Su kuo valgote? Gal šie keli variantai paįvairins Jūsų namų kasdieninį asortimentą ;)

Bulvinių blynelių receptų yra labai daug, galima įdėti varškės į masę arba padaryti padažą su varške, galima įberti miltų, įtarkuoti svogūną, galima jį pakepinti ant sviesto ir sudėti į masę, galima įtarkuoti muskato riešuto, įberti čiobrelių, galima sutarkuoti stambesne ar smulkesne tarka, galima prigalvoti įvairių variantų, bet aš šį kartą kepiau štai tokius blynelius.

bulviniai blyneliai

Bulviniams blyneliais reikia:

  • 1 kg. bulvių
  • 2 kiaušinių
  • žiupsnelio druskos
  • žiupsnelio šviežiai maltų pipirų
  • šiek tiek tarkuoto muskato riešuto
  • aliejaus kepimui

Bulvės sutarkuokite (svarbu, kad bulvės būtų senos ir krakmolingos), įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, muskato ir išmaišykite. Jei atsiranda vandens – jį įšpilkite.  Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite po šaukštą bulvių masės ir kepkite iš abiejų pusių kol gražiai paruduos. Iškeptus blynelius nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.

I variantui – su voveraičių padažu

bulviniai blynai su voveraiciu padazu

Reikia:

  • 250 g. voveraičių
  • 1 svogūno
  • 80 ml. grietinėlės
  • jūros druskos
  • šviežiai maltų pipirų
  • tarkuoto muskato riešuto

Voveraites nuvalykite ir apvirkite pasūdytame vandenyje apie 7-10 min. Nukoškite, nuvarvinkite.

Keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, sudėkite voveraites, supilkite grietinėlę ir patroškinkite kol grietinėlė sutirštės. Baigiant troškintis įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir įtarkuokite šiek tiek muskato riešuto (jei mėgstate).

II variantas – bulviniai blyneliai su rūkyta lašiša (arba ikrais)

bulviniai blyneliai su lasisa

Reikia:

  • rūkytos lašišos filė
  • riebios grietinės
  • česnako
  • svogūno laiškų

Šis užkandis puikiai tinka gimtadieniams, draugų vakarėliams. Blynelius kepkite nedidelius, kad patogu būtų paimti rankomis ir įsidėti į burną.

Į grietinę įspauskite kelias česnako skilteles ir gerai išmaišykite. Jei nemėgstate česnako dėkite tik grietinę.

Ant iškeptų ir šiek tiek pravėsusių blynelių dėkite po šaukštelį paruoštos grietinės, ant viršaus uždėkite plonai pjaustytos lašišos filė arba/ir ikrų bei papuoškite svogūno laiškais.

Skanaus!

P.S. O ar žinojot (gal ir jūs taip valgot, bet pas mus šeimoj tai neįprastas derinys), kad lenkai bulvinius blynus valgo su cukrumi arba džemais, o kitas variantas su paprikiniu padažu?! :)