Neringos blogas

Šiek tiek pavėluotas įdėtas kalėdinis kepinys… bet kadangi labai mėgstu aguonas, aguonainį galiu valgyti ne tik per Kalėdas

Nesaldus, drėgnas su trapia plūtele aguoninis vyniotinis prisotintas džiovintų vaisių gabalėliais bei aplietas saldžiarūgščiu glajumi su apelsino žievelėmis cukruje.

(more…)

Reikia:

• 1 stiklinės kiaušinių baltymų
• 2 stiklinių cukraus
• žiupsnelio citrinos rūgštelės
• keletos grūdelių druskos
• pabarstukų (nebūtinai)

(more…)

Šis postas paskutinis, daugiau postu prieš šventes nebus, išvažiuoju šventėms į Lietuvą Labai džiaugiuosi, kad galėsim prie Kūčių stalo susėsti su visa šeima, apsikeisti sveikinimais bei paplotėliais, mėgautis kūčiukais primirkusiais aguonpieniu, mamos virtinukais su grybais, keptu karpiu ir kitais Kūčių skanėstais Sotaus ir Jums Kūčių stalo!

Linkiu ramių, prasmingų švenčių bei dosnaus Kalėdų senio!

Nepamirškite apkabinti artimųjų!

Reikia (apie 40 sausainių):

• 150 g. minkšto sviesto
• 100 g cukraus
• žiupsnelio druskos
• 1 kiaušinio
• 100 g balto šokolado
• 1 v. šaukšto riebios grietinės
• tarkuotos citrinos žievelės
• 325 g miltų

Sviestą išsukam su druska, cukrumi bei kiaušiniu. Išsukam iki purios masės.  Baltą šokoladą ištirpinam su grietine vandens vonelėje (atsargiai ištirpinti šokoladą, kad nesušoktų į guzą, geriau rinktis geresnės kokybės šokolado plytelę). Į išsuktą sviestinę masę sudedam tarkuotą citrinos žievelę, ištirpintą šokoladą bei persijotus miltus. Viską gerai išmaišome, suformuojame rutulį, apvyniojame maistine plėvele bei dedame į šaldytuvą apie 1 val.

Atšaldytą sausainių masę iškočiojam iki 5-6 mm storumo, atsargiai išspaudžiam žvaigzdutes, perkeliam ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Tai darykite labai kruopščiai, nes tešla labai trapi.

Sausainius kepame įkaitintoje iki  180°C orkaitėje apie 11 min. kol šiek tiek pradės ruduoti. Iškepti sausainiai turi būti šiek tiek minkšti bei šiek tiek parudę.

Atvėsiname bei dekoruojame ištirpintu baltu šokoladu arba glajumi.

Skanaus

Receptas adaptuotas pagal Bea w Kuchni

Reikia:

• kiaulienos mentės (g.b. kita kiaulienos dalis)
• česnako
• druskos
• šviežiai maltų pipirų
• maltos paprikos
• džiovinto čiobrelio
• kadagio uogų
• kvapniųjų pipirų
• lauro lapų
• apie 1 litro daržovių sultinio
• morkų
• svogūno
• poro
• bulvių

Kiaulieną nuplauti, nusausinti, ištrinti česnaku, druska, pipirais, paprika, apibarstyti čiobreliais, lauro palais, kadagio uogom bei kvapniaisiais pipirais (prieskonių dėti pagal skonį), palikti porai valandų marinuotis, po to į kepimo indą stambiai supjaustyti norimas daržoves, ant jų uždėti mėsos gabalą, viską užpilti sultinių, uždengti dangčiu ar folija bei kepti įkaitintoje iki 180 °C temp. orkaitėje apie 1 val. (priklauso nuo mėss dydžio, pas mane buvo apie 600-800 g.) kol mėsa bus minkšta ir sultinga. Maždaug kas 15 min. reikia atidengti ir palieti mėsą sultiniu.  Baigiant kepti atidengti, kad gražiai apkeptų.

Skanaus

Reikia:

• krevečių surime
• saulėje džiovintų pomidorų (aliejuje)
• prinokusio avokado
• skrebučių
• alyvuogių aliejaus arba aliejaus nuo džiovintų pomidorų
• šv. maltų pipirų
• citronos sulčių
• traškios salotos lapų (nedėjau)

Pomidorus, avokadą supjaustyti juostelėmis, sudėti į lėkštę taip pat sudėti krevetes surime, apibarstyti skrebučiais, maltais pipirais bei viską apšlakstyti aliejumi bei citrinos sultimis

Skanaus!