Saldžios ir labai mielos avytės

avytes

Jau seniai buvau nusižiūrėjusi šias avytes pas savo draugute Daivute bloge, ji jas kepė Kalėdoms, o aš jas iškepiau artėjančioms Velykoms. Puikiai tiks ir vienai ir kitai šventei. Mes švečių laukiam dar prieš šventes, todėl avytes iškepiau jau šiandien. Labai skanios, saldžios, trapios ir labai mielos avytės. Rekomenduoju, nes nustebinsite ne tik mažuosius, bet ir suaugusieji džiaugsis, kaip vaikai ;)

avytes3

6 avytėms reikia:

  • 100 g minkšto (kamb.temp) sviesto
  • 100 g cukraus
  • 1 L kiaušinio
  • 200 g miltų
  • daugiau nei 1/2 arb. šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 valg. šaukšto karčiosios kakavos
  • papildomai 3 arb. šaukštelių miltų
  • 1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus

avytes2

Sviestą išsukite (galite plakti mikseriu, bet aš sukau su mediniu šaukštu) su cukraus pudra iki purios masės, po to įmuškite kiaušinį, suberkite vanilinį cukrų ir išsukite/išplakite iki vienalytės masės. Suberkite persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Iš sumaišytos masės išimkite 1/4 dalį į ją suberkite karčiają kakavą, o į likusią masę suberkite papildomus miltus. Stenkitės viską maišyti su šaukštu, aišku galite minkyti rankomis, tačiau lips prie rankų, reiks pridėti daugiau miltų, o nuo to sausainiai kietės. Aš viską išmaišiau su šaukštu ir pačioje pabaigoje tik kelioms minutės tešlą paėmiau į rankas, kad suformuoti rutuliuką. Sufotmuotus tešlos gabalėlius suvyniokite į plėvelę ir dėkite min.30 minučių į šaldytuvą. Sviestas sustings ir bus lengva formuoti sausainius.

Atvėsusius tešlos rutuliukus padalinkite į 6 vienodas dalis. Iš baltos masės kiekvieno rutulio suformuokite 16 mažesnių rutuliukų. 6×16=96 maži balti rutuliukai. Patarčiau gaminti po vieną avytę, o likusius rutulius laikyti šaldytuve. Taigi iš pradžių iš šaldytuvo ištraukiat viena baltą rutulį, dalinat į 16 dalių, formuojat 16 rutuliukų, iš rudos masės suformuokite kanopas, uodegytę, ausį ir galvą. Kaip turite visas dalis, kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi ir skardoje formuokite avytę, nes kitu atvėju bus sunku pernešti ją ant kepimo skardos. Jeigu suformavote vieną avytę, tada imkitės kitos ir taip suformuokite 6 avytes.

Orkaitę įkaitinkite iki 170°C , kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 minučių. Laikas priklauso nuo orkaitės.

P.S. Kelias avytes pabarsčiau perliniu cukrumi ;)

Gražių, šiltų artėjančių švenčių! Auštantis Velykų rytas teatneša didelį krepšį džiaugsmo, laimės ir spalvotų pavasario dienų! :*

Purios varškės spurgytės

Labai labai skanios varškės spurgytės, rekomenduoju išbandyti!

purios varskes spurgytes

Reikia:

  • 250 g kreminės varškės (arba permaltos kelis kartus varškė)
  • 2 valg. šaukštų grietinės 18 proc.riebumo
  • 2 kiaušinių
  • 3 valg. šaukštų cukraus, galite įberti vanilinio cukraus
  • 1 arb. šaukštelio spirito
  • 1 ir 1/2 stiklinės miltų
  • 1 arb. šaukštelio sodos
  • aliejaus kepimui
  • cukraus pudros pabarstymui

purios varskes spurgytes

Dubenyje išmaišykite kiaušinius, varškę, grietinę ir cukrų, po to supilkite spiritą ir dalimis įmaišykite persijotus su soda miltus, viską išmaišykite iki vienalytės masės, jeigu jaučiate, kad masė perskysta įberkite miltų (priklauso viskas nuo varškės, jei naudosite kepiniams skirtą varškę, tikrai prireiks daugiau miltų, o spurgos nebus tokios skanios). Puode įkaitinkite iki vidutinio kaitrumo aliejų, dviejų šaukštelių pagalba formuokite rutuliukus ir kepkite iš visų pusių kol paruduos. Iškeptas spurgytes ištraukite ant popierinio rankšluosčio, o kaip atvės pabarstykite cukraus pudra ir skanaukite!

purios varskes spurgytes

Gimtadienio tortas su baltu sokoladu ir avietėm

Sūnaus 9 gimtadienio proga kepiau puikų tortuką, kuriuo receptu skubu dalintis ir su Jumis!

Biskvitas purutis, lengvas, kaip debesėlis, kremas saldokas, bet rūgštumo priduoda avietės ir aviečių želė sluoksnis, gavosi puikus!

tortas harry potter

Reikia:

22 cm. tortinei

Biskvitui:

  • 5 kiaušinių
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 3/4 stiklinės kvietinių miltų
  • 1/4 stiklinės bulvių krakmolo

Kremui:

  • 250 g maskarponės
  • 200 g balto šokolado
  • 400 ml grietinėlės 30 proc. riebumo

dar prireiks:

  • 150-180 ml juodos arbotos su citrina
  • 500 g aviečių
  • 1 arb. šaukštelio želatinos

tortas harry potter

Kol nepradėjote ruošti kremo, pirmiausia pasiruoškite aviečių želė, kuri kol ruošite kremą ims stingti. Tortui naudojau 250 g šviežių aviečių ir 250 g šaldytų aviečių. Šaldytas avietes atšildžiau, sutryniau šakute kartu su išsiskyrusiom sultim, želatiną užpyliau vandeniu, palikau, kad išbrinktų, po to pakaitinau iki užvirimo ir supyliau į trintas avietes, išmaišiau ir palikau stingti.

Biskvitui visi produktai turėtų būti kambario temperatūros. Baltymus atskirkite nuo trynių, išplakite iki standžių putų palaipsniui supilant cukrų, prieš baigiant plakti supilkite po vieną trynį ir pastoviai plakite kol masė taps vienalyte. Išjunkite mikserį, dalimis suberkite miltus sumaišytus su krakmolu (būtinai persijokite), viską lengvai išmaišykite, supilkite į tortinę (dugną išklokite kepimo popieriumi) ir kepkite įkaitintoje iki 170 °C orkaitėje apie 30 minučių arba iki sauso pagaliuko. Iškeptą biskvitą išimkite iš orkaitės ir meskite iš maždaug 50-60 cm aukščio ant žemės, po to biskvitą dėkite atgal į išgungtą orkaitę ir palikite kol visiškai atvės. Išimkite iš formos ir padalinkite biskvitą į 3 – 4 dalis.

Kremui paruošti pirmiausia ištirpinkite garų vonelei baltą šokoladą, sumaišykite su maskarpone (aš išplakiau mikseriu iki purios masės). Kitam dubenyje išplakite grietinėlę iki standumo,  maskarponės – balto šokolado masę įmaišykite grietinėlę.

Viskas paruošta belieka sutepti tortą. Kiekvieną biskvito sluoksnį suvilgykite arbatos su citrina mišiniu, užtepkite kremu, pabarstykite aviečių ir uždenkite kitu biskvito sluoksniu, ta pati padarykite su likusiais biskvitais. Antrą sluoksnį ant kremo uždėjau stingstančią aviečių želė.

Likusiu kremu aptepkite torto šonus ir viršų, Puoškite pagal savo fantaziją, pas mane buvo užsakymas Harry Potteris, visos dekoracijos iš cukrinės masės + maistiniai dažai.

tortas harry potter

Torto pjūvį turbūt jau matėte Facebooke, o jei ne, prašau užsukite ;)

Skanaus!

Brownis su varškės sluoksniu

Drėgnas, šokoladinis pyragas su kreminiu varškės sluoksniu! Pabandykit

brownis su varskes sluoksniu

Reikia:

Browniui

  • 4 kiaušinių
  • 380 g cukraus
  • 250 g sviesto
  • 60 g karčios kakavos
  • 100 g karčiojo šokolado
  • 180 g miltų
  • 1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos

Varškės sluoksniui:

  • 450 g kreminės varškės
  • 130 g cukraus
  • 35 g vanilinio pudingo miltelių
  • 2 kiaušinių
  • 1 arb. šaukštelio vanilės pastos arba 1 pakelio vanilinio cukraus

brownis su varskes sluoksniu

Pirmiausia pasiruoškite šokoladinę pasę. Garų vonelėje ištirpinkite sviestą su šokoladu. Kol šokoladas tirpsta buvenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės, po to supilkite šokolado – sviesto masę, išmaišykite ir palaipsniui suberkite persijotus miltus sumaišytus su kakava ir kepimo milteliais, įberkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.

Varškės sluoksniui paruošti dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės, sudėkite varškę, pagardinkite vanile, suberkite pudingo miltelius ir viską gerai permaišykite.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, išklokite 3/4 dalies šokoladinės masės, išlyginkite paviršių, supilkite ant viršaus varškės masę ir šaukšteliu sudėkite likusią šokoladinę masę.

Kepkite įkaitntoje iki 175 °C orkaitėje apie 40-50 min. arba iki sauso pagaliuko (priklauso kokio dydžio, gylio formą naudosite. Aukštesnis pyrgas keps ilgiau, nei plokštesnis ir ilgesnis).

brownis su varskes sluoksniu

Skanaus!!!

Morkų pyragas

Puikus, drėgnas, purus, kvepiantis imbieru, gvazdikėliais ir cinamonu morkų pyragas. Rekomenduoju!

morku pyragas

Reikia:

  • 2 stiklinių miltų
  • 1 ir 3/4 stiklinės cukraus
  • 4 kiaušinių
  • 2 stiklinių smulkiai tarkuotų morkų
  • 1 ir 1/4 stiklinės augalinio aliejaus
  • 2 arb. šaukštelių kepimo miltelių
  • 1 arb. šaukštelio valgomosios sodos
  • 2 arb. šaukštelių meduolių prieskonių
  • žiupsnelio druskos
  • graikinių riešutų, razinų arba spanguolių

morku pyragas

Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi iki purumo, plakant supilkite aliejų. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda, meduolių prieskoniais ir druska, viską persijokite ir palaipsniui suberkite į tešlą. Po to sudėkite smulkiai tarkuotas morkas, suberkite riešutus, nuplikytas razinas (jeigu norite dar aromatingesnio pyrago, razinas galite išmirkyti rome), viską gerai išmaišykite ir supilkite į kepimo indą išklotą kepimo popieriumi.

Kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 45-60 minučių. Laikas priklauso nuo formos, jei pyragas bus aukštas – keps ilgiau, reikia tikrinti su mediniu pagaliuku ;) Pas mane plokščias, nes skubėjau ir turėjo greitai iškepti, beja vietoj razinų dėjau spanguoles ;)

Iškeptą ir atvėsintą pyragą galite aptepti maskarpones – grietinėlės kremu ar varškės kremu, pas mane “lengvesnė” pyrago versija.

morku pyragas