Pasirodė jau pirmieji šviežūs kopūstai, o kaip už lango tokie orai taip ir traukia “ant sriubos”.

Balandeliu sriuba (1)

Reikia:

4 porcijoms

  • 1,5 l daržovių sultinio
  • ½ litro trintų pomidorų
  • 2 morkų
  • 2 valg. šaukštų kapotų krapų
  • ½ kopūsto gūžės
  • 300 g bulvių
  • ½ kg maltos kiaulienos
  • 1 arb. šaukštelio džiovintų mairūnų
  • 1/3 stiklinės ryžių
  • 1 svogūno
  • 1 kiaušinio
  • šlakelio aliejaus
  • druskos
  • pipirų

Balandeliu sriuba (5)

Ryžius apvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite, atvėsinkite ir suberkite į dubenį, sudėkite maltą mėsą, įmuškite kiaušinį, įberkite mairūno, druskos, pipirų.  Svogūną susmulkinkite, pakepikite ant aliejaus ir sudėkite į faršą, viską gerai išminkykite, formuokite graikinio dydžio ramuoliukus.

Kopūstus supjaustykite šiaudeliais, morkas nulupkite supjaustykite griežinėliais, bulves – kubeliais.

Užvirkite sultinį, sudėkite faršo kamuoliukus, virkite apie 5 minutes, po to suberkite daržoves ir virkite dar apie 15 minučių, kol bulvės išvirs, baigiant virti supilkite trintus pomidorus, įberkite kapotų krapų, jei reikia pagardinkite druska ir pipirais.

Skanaus!

Receptas buvo ruoštas “Sriubų” knygai.