Pavasarinės salotos su žuvies- bulvių rutuliukais
03-03-2010 13:04
Reikia:
Žuvies – bulvių rutuliukams
- 250 g. išvirtų krakmolingų bulvių
- 150 g. karšto rūkymo skumbrės
- 1 kiaušinio
- 1,5 a. šaukštelio kapotų petražolių petražolių
- pipirų
- džiūvesėlių apvoliojimui
- aliejaus kepimui
Salotoms
- 250 g. salotų rinkino
- 150 g. kokteilinių pomidorų
- 1 ilgo agurko
- pundelio ridikėlių
- raudonojo svogūno arba svogūno laiškų (jei mėgstat)
Padažui
- 3 v. šaukštų alyvų aliejaus
- 3 v. šaukštų sojos padažo
- 3 v. šaukštų citrinos sulčių
arbaprie žuvies rutuliukų tiks ir šis padažas
- 3 v. šaukštų alyvų aliejaus
- 1 v. šaukšto medaus
- 2 v. šaukštų garstyčių
- 1 v. šaukšto citrinos sulčių
Išvirtas bei atvėsintas (gali būti vakarykštės) bulves sumalti arba sutrinti spec. bulvių trintuve. Bulvės turi būti krakmolingos, negali būti vandeningos.
Skumbrę nulupti, išimti ašakas bei sudėti prie bulvių. Kuo sausesnė (”mėsingesne”, bet neriebi) žuvis tuo geriau, masė bus tvirtesnė.
Įmušti kiaušinį, įberti kapotas petražolės bei įberti šviežiai maltų pipirų (druskos nededu, nes nuo žuvies užtenka sūrumo), viską gerai išmaišyti, formuoti nedidelius rutuliukus (maždaug graikiško riešuto didumo), kuriuos apvolioti džiūvesėliuose bei apkepti iš abiejų pusių aliejuje. Iškeptus utuliukus nusausinti ant popierinės servetėlės.
Salotas sudėti į lėkštes, ant viršaus sudėti pjaustytas daržoves, užpilti paruoštu padažu ir pavasarinėms salotoms daugiau nieko nebereikia. Ant viršaus sudėkite iškeptus rutuliukus ir skanaus!
Padažiuko idėja iš Supermamos vienos forumietės, kadangi mėgstu riešutų sviestą negalęjau neišbandyti šio receptėlio, šiek tiek adaptuotas pagal mano receptorius 
Jei nemėgstate, negalite valgyti riešutų sviesto, rolls’us merkite į sojos ar saldžiarūgštį padažą 
