Neringos blogas

2 asmenims reikia:

• 150 g. salotų mišinio
• 1/2 ilgojo agurko
• 2 pomidorų
• 2 kietai virtų kiaušinių
• 150 g. rūkytos baltos žuvies
• saujelės pipirnės
• 4 v. šaukštų vinaigrette dresinngo (alyvų aliejus+vyno actas+druska+pipirai)
  

T.y. galite salotas patiekti su česnakiniu – majoneziniu padažu, ar vinaigrette dressingą pagardinę šaukšteliu garstyčių ar citrinos sultim.

Salotas perplaukite, nuvarvinkite, sudėkite į lėkštes, ant viršaus sudėkite pjaustytus pimidorus, agurkus. Kiaušinį padalinkite į 4 dalis ir uždėkite ant salotų, ant viršaus užbarstykite žuvies filė, apšlakštykite paruoštu padažu, o ant viršaus užbarstykite pipirnės.

Lengvos ir skanios salotos

P.S. naudojau baltos žuvies filė. Pirmą kartą nusipirkau šios žuvies (len.k. – trewal, o liet. k. rodos, kad tai medūzešerys, taip vikipedija pasufleravo), tikrai verta dėmėsio – balta, sultinga… Vietoj šios žuvies galite naudoti jūros ešerį, man jis irgi labai skanus Skumbrės nepatarčiau naudoti, nes ji perdaug aromatinga.

Puikiai tinka prie kepsnių, keptos žuvies ar su duonos riekele

(more…)

Reikia:

Žuvies – bulvių rutuliukams

• 250 g. išvirtų krakmolingų bulvių
• 150 g. karšto rūkymo skumbrės
• 1 kiaušinio
• 1,5 a. šaukštelio kapotų petražolių petražolių
• pipirų
• džiūvesėlių apvoliojimui
• aliejaus kepimui

Salotoms

• 250 g. salotų rinkino
• 150 g. kokteilinių pomidorų
• 1 ilgo agurko
• pundelio ridikėlių
• raudonojo svogūno arba svogūno laiškų  (jei mėgstat)

Padažui

• 3 v. šaukštų alyvų aliejaus
• 3 v. šaukštų sojos padažo
• 3 v. šaukštų citrinos sulčių

arbaprie žuvies rutuliukų tiks ir šis padažas

• 3 v. šaukštų alyvų aliejaus
• 1 v. šaukšto medaus
• 2 v. šaukštų garstyčių
• 1 v. šaukšto citrinos sulčių

Išvirtas bei atvėsintas (gali būti vakarykštės) bulves sumalti arba sutrinti spec. bulvių trintuve. Bulvės turi būti krakmolingos, negali būti vandeningos.

Skumbrę nulupti, išimti ašakas bei sudėti prie bulvių. Kuo sausesnė (”mėsingesne”, bet neriebi) žuvis tuo geriau, masė bus tvirtesnė.

Įmušti kiaušinį, įberti kapotas petražolės bei įberti šviežiai maltų pipirų (druskos nededu, nes nuo žuvies užtenka sūrumo), viską gerai išmaišyti, formuoti nedidelius rutuliukus (maždaug graikiško riešuto didumo), kuriuos apvolioti džiūvesėliuose bei apkepti iš abiejų pusių aliejuje. Iškeptus utuliukus nusausinti ant popierinės servetėlės.

Salotas sudėti į lėkštes, ant viršaus sudėti pjaustytas daržoves, užpilti paruoštu padažu ir pavasarinėms salotoms daugiau nieko nebereikia. Ant viršaus sudėkite iškeptus rutuliukus ir skanaus!

Reikia:

• 500 g. brokolio
• 100 g. 18 proc. grietinės arba natūralaus jogurto
• 1 didesnes arba 2 mažesnių skiltelių česnako
• druskos
• pipirų

Brokolius pavirkite pasūdytam vandenyje, nukoškite, tvėsinkite. Sudėkite grietine ar natūralų jogurtą, įspauskite česnako skilteles, įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir viską lengvai išmaišykite.

Skanaus!

(more…)