Neringos blogas

Reikia:

• 200 – 250 g. spaghetti
• 2 v. šaukštų alyvų aliejaus
• 2 v. šaukštų sviesto
• 2 skiltelių česnako
• 250  – 350 g. didžiųjų krevečių
• 1 cm. chilli pipiriuko arba 1/2 a. šaukštelio malto chilli pipiro
• 1/2 stiklinės balto sauso vyno
• 1/2 citrinos žievelės
• 1/2 citrinos sulčių
• 1-2 v. šaukštai kapotų petražolių arba kolendros
• druskos, pipirų

Spaghetti išvirkite pasūdytam vandenyje al dente. Kol verda spaghetti pasiruoškite padažą.

Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejų bei įdėkite gabalėlį sviesto, pakepinkite smulkintas ar perspaustas česnako skilteles bei smulkintą chilli pipiriuką, vėliau sudėkite krevetes, užpilkite baltu sausu vynu ir keletą minučių patroškinkite, kol vynas nugaruos, tada sudėkite perkoštus makaronus, įberkite citrinos žieveles, supilkite citrinos sultis, kapotas petražoles, įberkite druskos, piirų pagal skonį, viską išmaišykite ir patiekite.

Skanaus!

(more…)

Puikus šaltas užkandis, kuriuo pamaloninsite net išrankiausią svečią… Vienos puselės užteks vienam svečiui pavaišinti

(more…)

Jau pilnu tempu prasidėjo pomidorų sezonas, norėčiau pabandyti džiovinti pomidorus, bet taip ir neprisiruošiu turbūt šį sezoną… Pomidorienę iš prinokusių pomidorų jau viriau – pasaka, pati skaniausia pomidorienė tik iš šviežių, saulėje prinokusių pomidorų. O šį kartą pomidorus kepiau su krevetėmis, baziliku bei varškės sūreliu.  Improvizacija visai skaniai pavyko

Reikia:

• prinokusių pomidorų
• krevečių (naudojau kokteilines)
• kiaušinio
• varškės sūrelio
• česnako skiltelės
• šviežio baziliko saujelės
• druskos
• pipirų

Pomidorus nuplaunam, nusausinam, nupjaunam viršūnėles. Su šaukšteliu, atsargiai, kad nepažeisti pomidorų sienelių išimam “viduriukus”. Dubenėlyje paplakam kiaušinį su varškės sūreliu, įspaudžiam česnako, įberiam druskos, pipirų ir pačioj pabaigoj sudedam susmulkintą baziliką. Krevetes nuplaunam, nusausinam ant popierinio rankšluosčio. Sudedam krevetes į pomidorų vidų, maždaug 1/3 pomidoro dalies ir užpilam kaušinio, varškės sūrelio mišiniu.  Uždengiam kepurėles, sudedam į skardą išklota aliuminio folija ir kepame apie 10-15 min.  Patiekti dar šiltus. Skanaus

Šį savaitę “užsikabliavau” ant mozzarellos Gaminau įvairius patiekaliukus su šiuo nuostabiu sūriu, neužilgo įdėsiu išbandytus receptėlius.

Šį kartą užkepėlė…

Pavakariams nesugalvojau ką čia pagaminus valgyti, o turėjau mozzarellos, norėjosi kažko su šiuo sūriu, sumasčau, kad galėčiau greitai sumaistrauti kokią nors užkepėlę.. Šaldytuve radau pomidoro, saulėje džiovintų pomidorų, mozzarellos, šviežio česnako galvutę, duoninėje radau kelias bandeles, taigi beliko išsitraukti kokteilinių krevečių iš šaldymo kameros, atsiraitoti rankoves ir meistrauti.

Reikia:

• 2 bandelių
• didelio pomidoro
• 8-10 saulėje džiovintų pomidorų
• 1,5 saujos kokteilinių krevečių
• 4 skiltelių šviežio česnako
• mozzarellos
• aliejaus nuo džiovintų pomidorų
• druskos
• pipirų
• šviežio baziliko lapelių

Taigi, turėjau tik dvi bandeles tai užkepėles dariau plonesnes, perpjoviau bandelę į tris dalis. Uždėjau ant kiekvienos riekelės po pomidoro griežinėlį, susmulkinau česnaką ir užbarsčiau ant pomidoro. Atšildytas krevetes sumaišiau su smulkintais saulėje džiovintais pomidorais, druska, pipirais bei aliejumi nuo pomidorų. Šią masę uždėjau ant bandelių su pomidorais bei česnaku. Ant viršaus užbarsčiau supjaustytą (galima patkuoti) mozzarella. Skardą išklojau kepimo popieriumi, patepiau plonu sluoksniu aliejumi ir sudėjau užkepėles. Įkišau į ikaitintą orkaitę kol mozzarella gražiai apskrus. Išemus palikau šiek tiek pravėsti ir užbarsčiau kapotu  baziliku.