Neringos blogas

Vieną rytą padariau staigmeną ir įprastą kiaušinienę pateikiau kitaip Idėja pamačiau viename kulinariniame žurnale, kurį teko pavartyti bunanat pas drauge.

Taigi šį rytą pusryčiams kiaušinienė – kumpio suktinukai

Kiaušinienei iškepti naudojau:

• gabalėlį sviesto
• 3 kiaušinius
• saujelę kapotų krapų bei petražolių
• druską
• pipirus

Suktinukams susukti naudojau:

• plonai pjaustytą kumpelį (palendricos filė)
• svogūno laiškus
• raudonają papriką dekoracijai

Į dubenį sumušiau kiaušinius, paplakiau su šluotele, tada subėriau žalumynus bei druską ir pipirus, viską dar kartelį išplakiau ir supyliau į įkaitintą keptuvę su sviestu. Iškeptą kiaušinienę suvyniojau į kumpį, surišau su svogūnų laišku, bei pabarsčiau smulkinta paprika, viskas, pusryčiai paruošti! Belieka pasidaryti kavos ar arbatos, pasiimti šviežia bandelę ar duonos riekelę ir skanauti

Kadangi šaldytuve buvo įv. likučių,  nutariau juos sunaudoti saldžiam patiekaliuui

Biskvitui reikia:

• 2 kiaušinių
• 1/2 stiklinės cukraus
• 3/4 stiklinės kvietinių miltų
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 v. šaukštas bulvių krakmolo
• 50 g. margarino arba sviesto

Kremui sunaudojau:

• varškės sūrelį
• ricottos sūrį
• graikišką jogurtą
• grietinėlę
• cukrų
• vanilinį cukrų
• braškes

Dekoracijai:

• juodasis šokoladas
• sviestas

Pirmiausia pasiruošiam biskvitą. Kiaušinio baltymus išplakti iki standžių pūtų.  Kitam dubenėlyje išsiplakam kiaušinio trynius su cukrumi, vėliau maišant sudedame persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais bei bulvių krakmolą ir galiausiai sudedame tirpintą (pravėsusį) margariną arba sviestą. Viską gerai išmaišome ir sudedam palengva maišydami išplaktus baltymus. Viską supilame į kepimo formą išklota kepimo popieriumi ir kepame apie 20 min. 180° C temperatūroje.

Kremui sumaišiau visus išvardintus produktus, kiekio neparašysiu, nes sudejau tai kas buvo šaldytuve (ricotta, varškės sūrelis, graikiškas jogurtas), kad nebūtų toks tirštas kremas įpyliau dar grietinėlės bei supjausčiau ketvirčiais nuplautas ir nusausintas braškes. O jei specialiai norėtumėt išsikepti tokių pyragėlių tai rekomenduočiau daryti iš ricottos arba saldžios varškės, įdedant cukraus ar cukraus pudros,įberiant vanilinio cukraus bei sumaišyti su braškėmis.

Biskvitą supjausčiau norimo dydžio gabalėliais užtepiau paruoštu kremu bei aplaisčiau tirpintu šokoladu (kad lengviau būtų laistyti šokoladą, tirpinant įdėjau 1/2 plytelės šokoladui 1 šaukštas sviesto), padėjau pastovėti apie 15 min. ir skanavom.

Greitai paruošiamas desertas, kai norisi ko nors skanaus

Labai paprastas patiekaliukas, iš paprastučių produktų

Reikia:

• geltonos, žalios bei raudonos paprikos
• 500-600 g. mėsos (naudojau kiaulienos mentę)
• sojos padažas
• keli šaukštai pomidorų padažo
• pipirai

Mėsytę susipjaustom juostelėmis ir pakepinam ant aliejaus (nedruskinam), po to įpilam kupną stiklinę vandens (arba sultinio) ir patroškinam ant silpnos ugnies kol vanduo išgaruos. Sudedam smulkintas šiaudeliais paprikas ir viską pakepinam kelias min. po to vėl įpylam puse stiklinės vandens, supilam sojos padažą, įdedam kelis šaukštus pomidorų padažo ir troškinam kol išgaruoja vanduo, baigiant troškintis įberiam pipirus, jei trūksta sūrumo galima įpilti sojos arba druskos. Prieš patiekiant apibarstom svogūno laiškais.

Mėsytė taip gerai išsitroškina, kad tirpsta burnoje. Rekomenduoju patiekti su ryžiais.

Skanaus!

Tradicinės virtuvės fanės turbūt nesupras, kaip galima maišyti pelėsinį sūrį su saldžiu sirupu, prieš kelis metus aš irgi nebūčiau supratus, bet kai paragavau  – supratau kad šie produktai dera tarpusavyje Dar gorgonzola skanu su konservuotais persikais

Reikia:

• gorgonolos
• braškių
• aviečių sirupo
• traškios salotos

Receptėlis labai paprastas, beja kaip ir daugumos salotų Dėjau romeninių salotų, bet galima dėti paprastą salotą ar iceberg… Taigi salotą suplėšome, gorgonzolą susmulkiname ir supjaustome braškes – jei didesnės į 4 dalis padalinam, jei mažesnės pusiau. Sirupą – neturėjau braškių, dėjau aviečių sumaišome su keletą lašų citrinos sulčių, išmaišome ir apšlakstome salotas.

Greita, paprasta, skanu!

Draugai prispaudė vėl mane į kampą, kad organizuočiau sushio vakarėlį Šį kartą turėjau daugiau laiko tai galėjau nufotkinti gaminimo eigą, gal pradedančioms bus aiškiau, kaip, kas ir su kuo, bet jei jau mokitis tai iš profesionalų – patarčiau vaizdines medžiagos pasiieškoti per www.youtube.com

Gaminau california maki, kuriems reikia:

• prinokusio avokado
• krabų lazdelių
• agurko
• nori lapų

Ryžiams paruošti naudojau:

• 1/2 kg. japoniškus ryžius skirtus sushiui
• 1 stiklinei ryžių – 1,5 stiklinės vandens
• 4-5 v. šaukštai ryžių acto
• 3-4 v. šaukštai cukraus
• žiupsnelis druskos (jei naudoju nesumažintu druskos kiekiu sojos padažą tai druskos nededu)

Sushio vakarėliui dar prireiks:

• marinuoto imbiero
• sojos padažo
• wasabi
• medinių lazdelių
• aštraus peilio
• bambukinio kilimėlio

Ryžius kelis kartus nuplauti ir palitki kiaurasantyje, kad nutekėtų vanduo. Ryžius supilti į puodą ir užpilti vandeniu, uždengti dangčiu, palaikti kol užvirs ir virti ant silpnos ugnies 8 min., vėliau išjungti ir uždengus palaikyti apie 10 min. Išjungus ugnį ir uždengus dangtį, nebegalima atidenginėti dangčio! Pravėsusius ryžius galime paruošti sushių vyniojimui. Dubenėlyje arba puodelyje su rankena sumaišyti ryžių actą, cukrų bei druską ir pašildyti kol cukrus ištirps, į pravėsusius ryžius maišant palaipsniui   supilti tirpalą. Pasiruošti likusius produktus, šiuo atveju susipjaustyti avokadą, krabų lazdeles bei agurką (iš agurko reiktų išpjauti sėklides).

Sushių vyniojimui reikalingas bambukinis kilimėlis apvyniotas plėvele, ant kurio dedame nori lapą, ant jo plonu sluoksniu dedame ryžius, palikdami 0,5 cm. juostelę užklijavimui. Per vidurį sudedame agurką, krabų lazdelę bei avokadą. Kilimėlio bei pirštų galų pagalba suspausdami suvyniojame sushi iki palikto nori kraštelio, pašlapinę kraštelį vandeniu galutinai suvyniojame sushi.  Sushi perpjaunam pusiau, sudedam lygiagrečiai ir tada aštriu peiliu supjaustome į tris vienodus gabalėlius bei gauname 6 california maki Aprašyti nelabai man gerai sekasi, bet nėra viskas taip sudėtinga, kaip aprašiau

Skanaus