lietiniai_su_varske

Reikia:

Lietiniams

  • 1 kiaušinio
  • 1 stiklinės pieno
  • miltų
  • žiupsnelio druskos
  • 150 g. varškės
  • grietnės
  • cukraus

Padažui

  • gabalėlio sviesto
  • 3 v. šaukštų medaus/cukraus
  • 3 v. šaukštų Amaretto likerio
  • kietoko – sultingo obuolio
  • žiupsnelio cinamono
  • saujelės šviežių  spanguolių

lietiniai_su_varske

Pasiruošiam lietinių tešlą. Į dubenį supilame pieną, įmušame kiaušinį, paplakame, įberiame žiupsnelį druskos bei sudedame persijotus miltus. Miltų reikia tiek, kad gautūsi skysta tešlą. Įkaitiname keptuvę su šlakeliu (ne daugiau, tik keletą lašiukų aliejaus, arba galima šlakelį aliejaus įpilti į tešlą) aliejaus, su samteliu pilame ant keptuvės ir plonai padengiame keptuvės paviršių. Blynus lengvai apkepiname iš abiejų pusių. Daugiau nereikia, nes dar kartą kepsime su įdaru.  Kai prikepame norimą kiekį lietinių pasiruošiame įdarą. Varškę sutriname šakute, įdedame grietinės – priklauso nuo varškės riebumo bei sausumo kiek tos grietinės dėti. Pagal skonį įberiame cukraus (labai daug nereikia, nes padažas bus saldus). Išmaišome įdarą ir dedame ant lietinio, suvyniojame ir apkepiname iš abiejų pusių.

Kol lietiniai kepa kitoke keptuvėje pasiruošiame padažą. Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto, įpilame natūralaus medaus ar cukraus, kai cukrsu pradeda tirpti sudedame nuluptą ir skiltelėmis supjaustytą obuolį. Viską pakepiname kol padažas pradeda karamelizuotis, tada įpilame šlakelį amaretto (g. b. brendis), padegame ir pakaitiname keletą sekundžių kol išgaruos alkoholis. Pabaigoj įberiame šiek tiek malto cinamono.

Lietinius patiekiame su obuoliniu padažu, spanguolėmis bei šlakeliu grietinėlės.

Skanaus!

lietiniai_su_varske