Užrašai su žodžiu ‘miltai’
Pertepti trapūs sausainėliai
02-03-2010 17:27Dieviškai skanu…
14 perteptų sausainėlių reikia:
- 250 g. minkšto sviesto
- 40 g. cukraus pudros
- 1 a. šaukštelio vanilės aromato
- 185 g. miltų
- 1 a. šauktelio kepimo miltelių
- 60 g. kukurūzų miltų
Šokoladiniui kremui
- 150 g. karčiojo šokolado
- 60 g. sviesto
- 1 v. šaukšto brendžio
Sviestą išsukti su cukraus pudra iki purumo. Įpilti vanilės aromato, aš dėjau kelis lašelius vanilės kvapų, išmaišyti. Supilti miltus sumaišytus su kepimo milteliais bei kukurūzų miltais, viską permaišyti iki vienalytės masės. Iš tešlos suformuoti 28 rutuliukus ir sudėti ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi. Rutuliukus šiek tiek suploti šakute, taip išgausite įdubimus.
Sausainėlius kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 20 minučių arba kol sausainėliai pagels. Atvėsinti ant metalinių grotelių.
Šokoladiniui kremui ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje su šlakeliu konjako, palaukite kol pravės, tada sudėkite kambario temperatūros sviestą ir viską gerai išmaišykite. Stingstantį kremą uždėkite ant sausainėlio (maždaug po 1 a. šaukštelį) ir uždenkite kitu, šiek tiek paspauskite. Suklijuodus sausainėlius galite palikti kambario temperatūroj arba dėti valandai į šaldytuvą, o vėliau skanauti. Kremas turi būti sustingęs, kitu atvėju bus nepatogu valgyti (sausainėliai trupės, o kremas lys per šonus).
Naudojau šokoladą su smulkintais lazdyno riešutais, jie čia labai tiko, nes sausainėliai tokie trapūs, kad tirpsta burnoje, gerai, kad buvo riešutai tai buvo ką kramtyti 
P.S. galima sausainėlius pertepti ir sviestiniu kremu:
60 g. minkšto sviesto
60 g. cukraus pudros
Į tokį kremą galima įdėti 1,5 v. šaukšto marakujos minkštimo (originaliam recepte buvo tokiu kremu pertepta) arba kavos (2 v. šaukštus tirpios kavos užplikinti 2 v. šaukštais vandens ir supilti į kremą)
Recepto šaltinis: knyga “Dania słodkie”
