Dažniausiai į šoninę vynioju slyvą (kartais su riešutu), šparagines pupeles, vištienos gabalėlius, o šį kartą ir kepenėles. Pabandykit ir Jūs – skanumėlis (jei tik mėgstat kepenėles, pvz. mano vyras negali pernešti net jų kvapo )! Tik gal Jūsų neužkalbins vaikas ir taip neapdeginsit šoninės Maniškis keliom sekundėm prieš baigiant kepti suktinukams nukreipė mano dėmėsį ir matot kas atsitiko, bet skonis nuo to beveik nenukentėjo

Reikia:

• kepenėlių (gyvulinių arba paukštienos)
• parūkytos šoninės
• pipirų
• pieno

Jei naudosite gyvulines kepenėles tai jas supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, o jei paukštienos tereikės atrinkti gražesnius gabalėlius, nuplauti ir pamerkti apie 20 min. į pieną. Po to nusausinti, pabarstyti pipirais, druskos jau nebebėjau, nes užtenka nuo šoninės. Kepenėlės gabalėlį susukti į plonai pjaustytą šoninės gabalėlį, sutvirtinti dantų krapštuku ir dėti į įkaitintą keptuvę. Kelias minutes kepti ant silpnos ugnies uždengus (kad spėtų iškepti kepenėlės viduje) iš abiejų pusių, o po to padidinti ugnį ir pakepinti, kad šoninė gražiai apskrustų. Apkepintus suktinukus sudėti ant popierinių rankšluosčių ir viskas!

Patiekti šiltus arba atvėsintus, kaip šaltą užkandį.