Ir vėl pas mus namie pakvipo Kalėdom… Iš vakaro mirkiau džiovintus grybus, o kitą dieną iš jų išviriau sriubą.

grybu_sriuba

3 asmenims reikia:

  • 2 saujų džiovintų grybų
  • 1 didelio svogūno
  • apie 25-30 g. sviesto
  • 1 litro daržovių ar jautienos sultinio
  • 1-1,5 v. šaukšto miltų
  • druskos
  • pipirų

grybu_sriuba

Grybus užpilti verdančiu vandeniu, kad apsemtų ir palaikyti min. 2 val. o geriausiai per naktį. Išsivirti ir perkošti daržovių ar jautienos sultinį. Grybus pavirti vandenyje, kuriame mirko kol suminkštės. Vėliau supjaustyti juostelėmis bei sudėti į sultinį.  Svogūną labai smulkiai supjaustyti, pakepinti ant gabalėlio sviesto. Apkepintą svogūną sudėti į sriubą bei viską keletą minučių pavirti. Nuovirą nuo grybų perkošti, jame išmaišyti miltus, kad nebūtų grūdelių bei supilti į verdančią sriubą. Pamaišyti kol užvirs, pagardinti druska bei pipirais.

Patiekti su mėgstamais makaronais, skanumėlis su naminiais makaronais arba plonai pjaustytais, bei atskirai išvirtais skriliais. Galima pagardinti grietine.

Skanaus!

grybu_sriuba