Neringos blogas

Reikia:

• kiaulienos mentės (g.b. kita kiaulienos dalis)
• česnako
• druskos
• šviežiai maltų pipirų
• maltos paprikos
• džiovinto čiobrelio
• kadagio uogų
• kvapniųjų pipirų
• lauro lapų
• apie 1 litro daržovių sultinio
• morkų
• svogūno
• poro
• bulvių

Kiaulieną nuplauti, nusausinti, ištrinti česnaku, druska, pipirais, paprika, apibarstyti čiobreliais, lauro palais, kadagio uogom bei kvapniaisiais pipirais (prieskonių dėti pagal skonį), palikti porai valandų marinuotis, po to į kepimo indą stambiai supjaustyti norimas daržoves, ant jų uždėti mėsos gabalą, viską užpilti sultinių, uždengti dangčiu ar folija bei kepti įkaitintoje iki 180 °C temp. orkaitėje apie 1 val. (priklauso nuo mėss dydžio, pas mane buvo apie 600-800 g.) kol mėsa bus minkšta ir sultinga. Maždaug kas 15 min. reikia atidengti ir palieti mėsą sultiniu.  Baigiant kepti atidengti, kad gražiai apkeptų.

Skanaus

Ir vėl pas mus namie pakvipo Kalėdom… Iš vakaro mirkiau džiovintus grybus, o kitą dieną iš jų išviriau sriubą.

(more…)

Pačios skaniausios kreminės moliūgų sriubos paslaptis yra keptuose moliūguose Nesu valgiusi skanesnės moliūgų sriubos

(more…)

Gal pasakytumėt kodėl dauguma vyrų nemėgsta tirštsriubių?! Man jos tokios skanios, o vyras nemėgsta, ir ne tik jis, dauguma mūsų  draugų (vyriškos giminės) nevalgo tirštų – trintų sriubų, gal kokie blogi prisiminimai iš vaikystės?

O man jos labai skanios, šį kartą cukinijų, bet kai labiau prinoks moliūgai, bus ir iš šios skanios daržovės

(more…)

Norint mėgautis skania sriuba, reiia išvirti skanų sultinį. Pastebėjau, kad mano draugų, giminių rate nėra tokios sriubų virimo tradicijos, sriuba verdama iš to ką turi, sultiniui skiriama mažiausiai dėmėsio, o sriuba yra “gardinama” įv. vegetom ir kitais džiovintų prieskonių ir chemijos mišiniais… Čia visai kitaip, turgūs, parduotuvės lužta nuo ryšulėlių daržovių skirtų geram sultiniui išvirti. Ryšulėlyje visad būna saliero gumbas, petražolės šaknis, morka, poras. Taigi ir aš verdu sultinius iš šių daržovių dar įmesdama česnako ar svogūno, mėsos ar vištienos gabalėlį, lauro lapų, juodųjų bei kvapniųjų pipirų.

Štai taip atrodo daržovės paruoštos virimui, belieka užpilti vandeniu ir užkaisti.

Išvirtą sultinį perkošiu, morkas išimu, o kitas daržoves išmetu, kai kurios šeimininkės, mėgstančios virtą salierą ar petražolę padaro salotas įdėdamos morkų, bulvių, bet kadangi aš nemėgstu virtų salierų bei petražolių šios aromatingos daržovės keliauja į šiukšliadėžę.

Štai taip atrodo daržovių sultinys.

Tik gaila, kad nuotrauka nekokybiška, fotografuota vakare prie prasto apšvietimo, neatspindi tikrosios sultinio spalvos. Na o iš tokio aromatingo sriubos pagrindo galima išvirdi gardžią pomidorienę su frikadelėmis

(more…)