Pagaliau prisiruošiau pamėginti iškepti šiuos puikius sausainėlius 
Pavyko manau puikiai, bijojau, kad nesutrūkinės ar cukraus pudra atrodys lyg surėkus, bet mano nerimas nepasitvirtino
Reikia:
- 225 g. smulkinto juodojo šokolado
- 110 g. 82 % riebumo sviesto
- 2/3 stiklinės cukraus
- 2 didesni kiaušiniai
- 2 a. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 2 stiklinės miltų
- 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- apie 1/2 stiklinės cukraus pudros kamuoliukams apvolioti
Puodelyje su rankena ant silpnos ugnies ištirpinti sviestą, baigiant ištirpti sudėti smulkiai laužytą juodąjį šokoladą, atidžiai maišykite, kad masė nepridegtų. Kai šokoladas susijungs į vientisą masę su sviestu nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kol šokolado masė pravės išsiplakite kiaušinio baltymus, baigiant plakti palaipsniui sudėkite cukrų (cukraus galima dėti mažiau, nes pakankamai saldūs sausainiai). Trynius, vanilės ekstraktą bei atvėsusią šokolado masę sumaišykite su baltymais. Kitame dubenėlyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius bei žiupsnelį druskos. Skystą masę sumaišykite su sausa, suminkykite kietoką masę bei atvėsinkite šaldytuve bent 3 val. , o geriausiai per naktį. Kitą dieną su šaukštelių pakabinkite graikiško riešuto didumo gabalėlį, formuokite kamuoliuką, gausiai apvoliokite cukraus pudroje, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 165°C tem. apie 12 min.
Iškeptus sausainėlius atvėsinti ant grotelių bei laikyti sandariame indelyje ar dėžutėje.
Kepant sausainiai sutrūkinės bei šiek tiek suplokštės.
P.S. Rekomenduoju pradedant sukti rutuliukus 1/2 tešlos palikti šaldytuve, kad nesušiltų. Tešla turi būti šalta bei kita, kitu atvėju kepant sausainiai ištiš, nesutrūkinės, o cukraus pudra atrodys lyg sudrėkus.
Miltų kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio. Tešla turi gautis kieta, bet nepersistenkite, nepamirškite, kad pastovėjus šaldytuve ji šiek tiek sutvirtės (šviestas bei šokoladas sustings) 
Cukraus kiekį į tešlą galite mažinti jei nemėgstate labai saldžiai, nes gaunasi pakankamai saldūs
Sekmės gaminant bei skanaus!
by rasakkila
2009-12-21 at 14:12
Ir aš pamėginau iškepti juos! Prisiskaičiau, kaip čia nelabai išeina ir nesutrūkinėja, tai labai pati bijojau, bet manau, kad man visai gerai pavyko!
Ačiū, Neringute, už nerealiai gražų receptą!
Tuoj įkelsiu nuotraukytes į savo tinklaraštį
by vija
2009-12-26 at 21:21
Daug inernete tų ‘crinkle’ sausainių, bet bandysiu kepti pagal šį Neringos receptą, nes jie su tikru šokoladu, ne kakava. Ryt parašysiu, kaip gavosi
Beje, daugelyje receptų siūloma vanilę keisti pipirmėčių ekstraktu, tada gaunasi puikus šokolado -mėtos derinys, kurį aš dievinu….
Tačiau kur gaut tą “pepermint extract”? Gal kas žinot ar būna tokio ant Lietuvos? Ar reiks siųstis?
Be to, dar vienas patarimas, tiems kuriems jie nesusiraukšlėja (irgi iš interneto) – kepti orkaitėje antrame nuo viršaus lygyje, kad gautų daugiau stipresnio karščio.
by vija
2009-12-27 at 12:39
Puikiai puikiai puikiai! Neringa, tavo receptas – tobulas. Sausainėliai tiesiog tirpsta burnoj. Svarbiausia – neperkepti, tada neišsausėja, būna minkšti ir drėgni (pirmą skardą šiek tiek per ilgai kepiau).
Kepiau antrame nuo v iršaus aukštyje. Taip pat svarbu dėti į GERAI įkaitintą orkaitę, tada tobulai sutrūkinėja. Pirma skarda nesigavo tokia graži, nes matyt orkaitė nebūna reikiamai įkaitus.
Skanumėlis tiems, kas mėgsta šokoladą, ir svarbiausia visai neimlus laiko, jei tešla pasidarai iš vakaro pati, o kitą dieną vaikai padaro rutuliukus:)
by admin
2009-12-27 at 15:06
vija, ar jau isbandei? kaip sekesi?
dekui uz patarimus ir uz pasirinkima
by admin
2009-12-27 at 15:09
vija, puiku! smagumelis!
Skaniu bei graziu svenciu ir dar karta aciu uz pastabas! Tikiuosi merginos pasinaudos tavo patarimais
by Asss
2009-12-27 at 16:49
Isbandziau ir siuos skanestus, tik siek tiek maziau sokolado dejau, ir dejau viena plyta juodojo sokolado su kavos idaru, o kita plyta pienisko sokolado
, dar dejau maziau sviesto, ir vietoj vaniles ekstrakto dejau vanilini cukru, ir maziau cukraus, nes butu per saldus buve, bet gavosi toookie skanus sausainiukai, kad gali pirstus apsilaizyti, tikrai labai aciu, uz nuostabius receptus!! 
by admin
2009-12-28 at 00:11
Asss, skanaus ir smagu, kad patiko
by JJJ
2010-01-06 at 19:24
Man kazkas ne taip gavosi:( Sutrukinejo, bet kieti, burnoj tikrai netirpsta, o pudra pagelto ir pasidare tokia gelsva:(
by JJJ
2010-01-06 at 19:37
Ai, ir dar pora klausimeliu – ar deti tik dvi stiklines miltu? Nes kai sudejau tik dvi, tai tesla velesi tarp ranku, tad nusprendziau, kad dar truksta miltu ir pridejau dar kokia stikline… Ir mano tesla po to, kai pastovejo saldytuve, buvo toooooooookia kieta, kad dar dabar ant pirsto pusle nuo jos gnybimo sauksteliu. Kaip zinoti, kada sausainiukai iskepe ar tikrai uztenka tik 12 min.? O kai sauksteliu atgybi teslos, ja reikia pavolioti tarp ranku? Sakau, gal per ilgai tarp ranku sildziau, per daug atsilo tesla ir del to negerai su ta cukraus pudra gavosi…
Taip noriu tokiu grazuoliu ir as issikepti:) Prasau mane pamokyti:))
Aciuks:)
by admin
2010-01-06 at 21:52
JJJ, gaila, kad nesigavo… nezinau kodel vienom gaunasi, kitom ne, o gaminam pagal ta pati recepta…
by admin
2010-01-06 at 21:56
Taip, as dejau dvi stiklines. Man kai atveso buvo kietoka tesla, bet ne tokia, kad pusles issoktu
nors saukstelis pradzioj linkti norejo 
kai atgnybi su sauksteliu tada reikia pavolioti tarp ranku, kad susuktum rutuliuka, apvolioji pudroj ir i skarda 
. Kepi 12 min. nes po to jie issauseja. Tikrai jiems uzteks 12 min. Tikiuosi, kad kita karta pavyks! Sekmes!
by JJJ
2010-01-07 at 07:41
AAAciu
) Butinai isbandysiu ir pranesiu 
.
by admin
2010-01-07 at 07:58
JJJ, sekmes ir lauksiu geru naujienu
by JJJ
2010-01-08 at 09:50
Neringa, as turiu dar viena klausimeli – kai darot tesla sausainiukams, ar ji limpa prie ranku, ar ne? Gal tik saukstu ismaisot skysta ir sausa mase ir viskas?
Laukiu naujienu…
by admin
2010-01-08 at 12:12
Buna normali minkoma mase, kuri pastovejus saldytuve dar labiau sustingsta (sviestas ir sokoladas susala), tada gaunasi kieta mase
by JJJ
2010-01-08 at 17:54
Aisku. Na, turbut kita savaite vel meginsiu, nes dabar jau sirdis apsalo, visus sausainiukus, kuriuos iskepiau, pati ir suvalgiau
by admin
2010-01-08 at 18:11
JJJ, sekmes
Pati visus sutvarkei, oho!
by Rasa
2010-01-18 at 09:26
Išbandžiau savaitgalį šitą receptą. Pritrūko informacijos, kada sumaišoma kiaušinių masė su šokolado mase. Miltų dėjau daugiau negu nurodyta recepte. Tešla gavosi kietoka, bet rezultatas toks pat kaip ir Dianos paveiksliuke.
by admin
2010-01-18 at 12:04
Rasa, kiausiniu mase sumaisoma su sokolado mase kai sokoladas siek tiek pravesta.
O kodel dejai daugiau miltu? Skysta tesla gavosi? gal del to, kad su karstu sokoladu sumaisei?
by Virga
2010-02-04 at 18:23
Kepiau ir aš šiuos susainukus. Mano tešla labai kieta buvo, tiesą sakant tik su peiliu atpjauti turėjau, net su šaukštu nesisėme. Bet gavoi ne apvalūs, o kaip blynukai. Spėju temperatūra buvo ne tokia. Tik klausimas, ar per aukšta ar per žema galėjo būti?
by admin
2010-02-04 at 19:55
Hm.. o kokioj kepei? siaip jie zemoj temp. kepami
by Virga
2010-02-04 at 20:15
Kiek pamenu (nes jau daugiau kaip prieš mėnesį kepiau), tai gan aukšoj – gal 200 laipsnių. Kažkaip vis galvojau,kad sausainiai ant aukštesnės kepami, nei pyragai. tikriausiai todėl ir susmuko, nes tešla negalėjo būti per skysta, dar kiek kietesnė ir būtų tekę su kirviu kapoti
Nu žodžiu nedaskaičiau iki galo. bet vis tiek skanu buvo, tik vaizdelis ne koks.
by admin
2010-02-04 at 20:25
Virga, sausainiai kepasi panasiai kaip pyragai, bent as taip kepu