Labai skanus užkandis, kuris tiks tiek Kūčioms (jei mėgstat netradicinius patiekalus), Kalėdoms, Naujųjų metų vakarėliui ar draugų susibūrimams.

Reikia:

• apie 800 – 1000 g lašišos filė be odos
• 300 g. kreminio varškės sūrelio (pvz. Almette) arba majonezo
• 3-4 v. šaukštų krienų
• 1 ilgo agurko
• 3 v. šaukštų želatinos ištirpintos 0,5 l. vandens arba sultinio

Lašišą galite paruošti dviem būdais:

1. Tokiam lašišos kiekiui reiks į didesnį puodą pripilti vandens (iki pusės), sudėti 2 v. šaukštus druskos, 4 lauro lapus, 4 kvapniuosius pipirus, 2 v. šaukštus vyno acto, 1 griežinėliais pjaustytą svogūną. Užvirkite, kai pradės virti nuimkite nuo ugnies, įdėkite lašišą, uždenkite ir palikite 3 val. po to žuvį išimkite ir padėkite į šaldytuvą.

2. Lašišos filė pabarstykite druska, šviežiai maltais pipirais, apšlakstyykite citrinos sultimis ir išvbirkite ant garų (laikas priklauso nuo žuvies storumo – apie 15 minučių). lašišą atvėsinkite šaldytuve.

Kreminį varškės sūrelį (arba majonezą) išsukite su krienais. Užtepkite ant atvėsintos lašišos.

Agurką supjaustykite labai plonais griežinėliais. Sudėliokite ant lašišos.

Želatiną ištirpinkite vandenyje arba sultinyje, palaukite kol atvės ir pradės šiek tiek stingti, aptepkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Patiekite papuošę citrinos griežinėliais ar krapais.

Skanaus!

Receptas adaptuotas iš lenkiško žurnalo “Chwila dla Ciebie”.