Saldžiarūgštė kiauliena

Paskelbta: 2011-01-10

Kategorija: Mėsos patiekalai

Etiketės: baltymas  |  bambuko ūgliai  |  kiauliena  |  medus  |  morka  |  paprika  |  ryžių actas  |  sojos padažas  |  svogūnas

Reikia:

• 400 g. kiaulienos
• 1 nedidelės raudonos paprikos
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 2 šaukštų bambuko ūglių arba 2 riekelių kons. ananaso
• kiaušinio baltymo
• 2 v. šaukštai kukurūzų krakmolo arba kvietinių miltų
• 1 v. šaukšto sojos padažo
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• aliejaus kepimui

Padažui:

• 4 v. šaukštų ryžių acto
• 4 v. šaukštų medaus
• 4 v. šaukštų sojos padažo
• 2 v. šaukštų bambuko ūglių marinato arba ananasų sirupo

Kiauliena (aš naudojau mentę) nuplauti, nusausinti ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Užpilti sojos padažu, įberti pipirų ir palikti bent pusvalandžiui pasimarinuoti. Kiaulieną sumaišyti su paplaktu kiaušinio baltymu bei kukurūzų krakmolu arba miltais. Pakepinti ant įkaitusio aliejaus kelias minutes. Mėsą kepiau per kelis kartus, kad apkeptų, o nesitroškintų. Mėsai pakanka keletos minučių, neišdžiovinkite, ji turi būti minkšta ir sultinga.

Iškeptą kiaulieną atidėkite į šoną ir toje pačioje keptuvėje pakepinkite daržoves.

Padažo visus priduktus sumaišykite iki vientisos konsistencijos.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite plonomis juostelėmis, papriką, bambuko ūglius  supjaustykite plonomis juostelėmis. Daržoves kepinkite ant įkaitusio aliejaus keletą minučių, po to supilkite padažą, pakaitinkite ir sudėkite mėsą, viską gerai išmaišykite, palikite ant ugnies apie minutę ir patiekite su ryžiais.

Skanaus!

35 Komentarai

• by Daiva

  2011-01-10 at 18:53

  

  Mmm…kaip skanu!Labai patinka tokie deriniai-sūru, saldu!
  Nuotraukoje patiekalas atrodo labai viliojančiai:)

• by Dovilytė

  2011-01-10 at 19:04

  

  Ooo koks gėris! Tiesiog alpstu dėl visko saldžiarūgščio
  Kaip manai, ar pagal tą patį receptą galėčiau paruošti vištieną?

• by admin

  2011-01-10 at 19:08

  

  As irgi megstu tokius derinius, netgi vyrui patinka saldziarugsciai padazai

• by admin

  2011-01-10 at 19:09

  

  Dovilyte, taip gali ruosti ir vistiena pagal si recepta

• by Zivile

  2011-01-11 at 07:50

  

  mmm, kaip skanu! Jau buvau pasiilgus sitame bloge mesos patiekalu

• by admin

  2011-01-11 at 12:49

  

  As irgi save prigavau, kad paskutiniu metu tik kepiniai, saldumynai gardumynai, o konkreciau uzkasti nera ka

• by Luna

  2011-01-14 at 12:59

  

  Vakar gaminau – neblogai. Ryzius Basmati emiau. Man jie labiau ♥

• by admin

  2011-01-14 at 14:59

  

  Luna, pas mane irgi basmati ryziai, tik antras planasu susiliejes todel nesimato man jie irgi labai patinka

• by Melita

  2011-01-17 at 18:38

  

  Tik ka po skaniosios vakarienes, labai labai patiko
  Bet norejau pasiklausti koki medu naudoji? Dirbtini ar naturalu?

• by admin

  2011-01-17 at 18:45

  

  Dziaugiuosi, kad patiko

  Visad naudoju naturalu, neturiu namie dirbtinio, bet reiks nusipirkti, nes ruosiuosi pastilaza daryti

• by Melita

  2011-01-18 at 10:46

  

  Tikrai skanu buvo nerealiai labai patiko, net dabar rasant seile tyyyysta

  Tik vyras prakomentavo, kad kazkokio specifinio prieskonio idejau )) o ten medus dave savo skoni, ir dejau jo tik tris saukstus. Dejau naturalu, ytariu kad medus pats is saves yra ydomaus skonio… Nes turim gimines bitininkus, tai gaunam paragauti yvairiu rinkimu meducio, o ju kiekvieno skonis skiriasi

• by admin

  2011-01-18 at 15:17

  

  Taip, taip, medus ir taip turi savo specifini skoni bei kvapa, o dar skonis, spalva ir klampumas priklauso nuo medaus rusies

• by E

  2011-02-04 at 16:53

  

  klausk, kad jau viska siandien is tavo blogo gaminu (sausainiai rutuliukai laukia) – jei neturiu ryziu acto sitai kiaulienai, baltas balsamicas tiks?

• by admin

  2011-02-04 at 18:16

  

  E, jei neturi ryziu acto dek citrinos sultis… o kad buna baltas balzamiko actas tai man naujiena, niekad tokio nemacius ir negirdejus… kur pirkai? gal gali parodyt?

• by Deft

  2011-02-25 at 14:00

  

  ex gaminau tik va man žymiai tamsesnis gavosi nei šioje nuotraukoje ir labai jau dauk to padažo skesti daržovės pradėjo

• by admin

  2011-02-25 at 16:23

  

  sesiuose saukstuose padazo negalejo skesti darzoves, kazka netaip sumaisei

• by Deft

  2011-02-26 at 21:38

  

  iki sesiu skaiciuot moku matyt darzoves per sultingos buvo D nieko seip skanu buvo tik sekanty karta kart reiks anasu kieky didinti baisiai jie patiko si paprikom

• by Deft

  2011-02-26 at 21:45

  

  14 saukstu beje to padazo D 4+4+4+2 sory esu pastabus zmogus D

• by admin

  2011-02-27 at 11:10

  

  Delf, taip, uglius praleidau per skubejima… bet vis tiek neturejo skesti darzoves… o jei patio kita karta pasigaminti pagal save

• by Ieva

  2011-03-06 at 14:35

  

  Susigundziau ir as sita patiekala isbandyti tik kilo klausimas… jei vietoj ryziu acto naudosiu citrinos sultis (kai komentaruose pasiskaiciau), ar proporcijos islieka tos pacios? ar geriau nerizikuot ir negadint patiekalo skonio ir isigyt ryziu acta?

• by admin

  2011-03-06 at 18:29

  

  Ieva, jei nera problemos siulyciau isigyti ryziu acto, jis visai kitokio skonio nei citrina… sunaudosi padazams, gal sushi pasigaminsi arba pikantiska padaza (http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/salti-uzkandziai/kreveciu-uzkandele-su-saldziai-pikantisku-padazu.html)

• by Ieva

  2011-03-07 at 15:53

  

  Aciu uz info

• by admin

  2011-03-07 at 17:33

  

  sekmes!

• by E

  2011-03-28 at 18:02

  

  Sory – sumaisiau as tave, balto vyno actas as juos abu balzamikais vadinau… dariau jau 3 variantais, ir su balto vyno actu, ir su citrinos sultim ir su ryziu actu. Tai skanu visaip, kitokie aromatai iseina

• by admin

  2011-03-28 at 18:04

  

  E
  o man smagu kai nebijoma eksperimentuoti virtuveje

• by Gintare

  2011-10-13 at 21:11

  

  Nuostabus, nepakartojamas, puikus receptukas. Tik kiauliena truputi kietoka gavosi, nes pasirinkau kiaulienos kumpi. Bet ka darysi, kad Maximos ne pagal mano pasirinktus receptus akcijas daro
  Vel gi DIIIIIIIDELIS dekui Neringai uz puikia ideja pietums, vyrui- uz teikgiama ivertinima! Siunciu TAU kasneli…
  Mano saldziarugste kiauliena galite ivertinti:
  http://www.facebook.com/media/set/?set=a.2434305065500.2141696.1487906534&type=3#!/photo.php?fbid=2486116720759&set=a.2434305065500.2141696.1487906534&type=3&theater

• by Kristina

  2011-10-24 at 10:22

  

  o kiaulieną reikia tiesiog SUMAIŠYTI su baltymu ir miltais ar paeiliui pamirkyti į baltymą ir tada į miltus? kažkada panašus patiekalas nesigavo, tai norisi išsiaiškint iki galo.

• by admin

  2011-10-24 at 12:04

  

  kazkada zaisdavau ir kiekviena gabaliuyka mirkydavau, dabar viska sumaisau kartu, po to tik dedant i keptuve atskiriu, nes sulipe buna

• by Jurgita

  2012-01-16 at 20:12

  

  Nu jau sitas patiekalo SKANUMAS _ nerealu!!!!Super!!!Labai skanu!!!Tik virtuve visa riebaluosebuvo,kol mesaapkepe:))))Aciu Neringute uz receptuka!!!

• by Ala

  2012-04-12 at 15:09

  

  Gaminau – mum su vyru labai labai patiko Tikrai dar ne kartą darysiu

• by admin

  2012-04-12 at 18:28

  

  Ala, jei megstat saldziarugsciai tai rekomenduoju saldziarugscia vistiena ir mandzuriska vistiena

• by Ala

  2012-04-12 at 18:48

  

  Aga, atspėjai mano skonį Šiandien užsipirkau ir rytoj mandzurišką vištieną bandysių ))

• by Gretute

  2012-10-07 at 15:52

  

  Kątik išbandžiau šį receptuką,teko pavargti ieškant bambuko ūglių, bet buvo tikrai verta!!! Skonis nuostabus!! Labai ačiū!!!

• by admin

  2012-10-07 at 16:51

  

  I sveikata!

• by Irma

  2013-11-10 at 14:40

  

  Labai labai!
  Tik jaučiu, kad mano turimas medus kiek stiprokas pasitaikė, nes valgant kiek pasigedom rūgštumo, bet šalia esantis ryžių actas padėjo:)
  Tikrai dar ne kartą gaminsiu! )