Trapus, o kartu ir drėgnas pyragas su saldžiarūgščiomis vyšniomis idealiai tinka desertui po skanių pusryčių, pietų ar vietoj vakarienės…

Draugės gimtadienyje teko ragauti labai skanius pirktinius pyrago gabalėlius su slyvomis bei pudingo sluoksniu, taip man jie patiko, kad nusprendžiau paeksperimentuoti ;) Kas gavosi galite pamatyti patys – labai skanus pyragas, bet vis tik ne toks, kaip pirktinis, pagrindas buvo visai kitoks, toks lyg smėlinis, labai trapus. Bet šis irgi vertas dėmėsio, tik kitą kartą kepant darysiu plonesnį pagrindo sluoksnį, kad daugiau uogų ir pudingo būtų :)

trapus pyragas su vysniomis ir pudingu

Reikia:

  • 2 stiklinių miltų
  • 2 kiaušinių
  • 1 a. šaukštelio kepimo mltelių
  • 2 a. šaukštelių vanilinio cukraus
  • 70 g. minkšto sviesto
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • apie 500-700 g. vyšnių
  • 1,5 pokelio pudingo
  • 400 ml. pieno

Naudojau šaldytas vyšnias be kauliukų, kurias atšildžiau bei nupyliau susidariusias sultis.Vietoj vyšnių galima naudoti slyvas ar kitas rūgštokas uogas.

Išsivirkite pudingą. Imiau vanilinį pudingą, kurio sudėtyje jau buvo cukraus, dėl to nedėjau papildomai. Pudingą išsivirkite pagal instrukciją tik sumažinkite pieno kiekį. Pvz. jei 1 pokeliui reikia 0,5 l. pieno tai imkite 0,25 l. pieno. Aš 1,5 pokeliui supyliau 400 ml. pieno. Išvirtą pudingą atvėsinkite.

trapus pyragas su vysniomis ir pudingu

Iš miltų, kiaušinių, sviesto, cukraus, vanilinio cukraus, kepimo miltelių, druskos suminkyti tešlą.  1/3 tešlos įdėti į šaldytuvą, o likusią tešlą iškloti kepimo formelę (pas mane 35×35) ištepta sviestu. Ant viršaus tolygiai sudėti nusunktas nuo sulčių vyšnias. Ant viršaus sudėkite pravėsusį pudingą, o ant jo sutrupinkite atšaldytą likusią tešlą.

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros ir kepkite pyragą apie 30-45 minutes, kol paviršius gražiai paruduos.

Skanaus ;)