Ir vėl keksiukai…

Seniai tupėjęs mano ilgam sąraše pagaliau sulaukė savo eilės, tik ne kekso pavidalu, o keksiukų keksas keliaujantis iš forumo į forumą, ne vienos blogerietės irgi išbandytas, man rodos Asta iš Saulėtos virtuvės užkretė šia manija. Keksas susilaukė nemažai populiarumo, todėl siūlau ir jums išbandyti!

Labai skanūs, kiek primenantys plaktos grietinėlės keksą, purūs ir drėgni. Gaminau iš beveik pusės normos (6 keksiukams) ir matyt neištaikiau proporcijų, kad jie man nesutrūko, nors iškilo puikiai, nesukrito, korėti ir drėgni gavosi, vidus viskas tvarkoj, tik prekinė išvaizda ne kokia, bet kepiau neparodai, taigi mums prie vakarinės arbatos puikiai tiko ♥

Reikia:

(skliausteliuose mano proporcijos 1/2 normos)

• 226 g. (120g.) minkšto sviesto
• 200 g. (100g.) miltų
• 3/4 (žiupsnelio) a. šaukštelio kepimo miltelių
• 100 g. (50 g.) cukraus pudros
• 1 a. šaukštelio vanilinio cukraus
• 1 a. šaukštelio (žiupsnelio) druskos
• 240 g. (150g.) kondensuoto saldinto pieno
• 3 (2) didelių kiaušinių

Sviestą išsukite su cukraus pudra, vaniliniu cukrum, druska apie 2 minutes, supilkite kondensuotą pieną ir išplakite iki purumo.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite ir supilkite į sviesto – kondensuoto pieno masę. Išmaišykite.

Sumuškite kiaušinius ir išplakite masę iki purumo.

Masę supilstykite į keksiukus arba į kekso formą, dėkite į 170°C orkaitę ir kepkite keksiukus apie 20 minučių, o keksui prireiks apie 1 val.

P.S. Ant viršaus pabarsčiau perliniu cukrumi, bet beveik visi nuskendo

Recepto šaltinis: An Asian Inspired