Jei gaminsite iš dirbtinio medaus, meduoliai (ne tik šie, bet ir visi meduoliai gaminami su medumi) greičiau suminkštės. Jei gaminate kelios dienos prieš šventes ir norite minkštų meduolių- neslėpkite meduolių į sandarius indus ar dėžutes, palikite juos atvirame inde, lėkštėje, kad suminkštėtų, galite prie meduolių padėti prapjauto obuolio puseles ar skilteles, taip greičiau prisigers drėgmės ir taps minkšti 
Katarzynki tai lenkiški meduoliai kilę iš Torunės. Legenda pasakoja, kad Katarzynki vadinami malūniniko dukters garbei, kuriai buvo liepta paruošti gardžių vaišių karaliaus vizito Torunėje metu. Bitės pakuždėjusios į kepinius ir duoną įdėti medaus, nuo to laiko kai karalius paragavo šių kepinių jie žinomi visoje Europoje…
Lenkijoje meduolių “katarzynki” galite rasti įvairių rušių – paprastų meduolių, aplietu šokoladu arba baltu glaistu.
Dalį saviškių meduolių apliejau saldžiarūgščiu gajumi, turbūt net ir sakyti nereikia, kuriems sūnus teikė pirmenybę 
Reikia:
- 400 g. miltų
- 200 g. medaus
- 50 g. kambario temp. sviesto
- 70 g. cukraus
- 1 v. šaukšto kakavos
- 1,5 a. šaukštelio meduolių prieskonių
- 1 kiaušinio
- 3 a. šaukštelių kepimo miltelių
Jei naudosite dirbtinį medų tai jo kaitinti nereikia, bet jei natūralų reiktų jį pakaitinti kartu su sviestu, cukrumi, kakava bei prieskoniais. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite į dubenį. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos masės. Palaipsniui dėkite persijotus miltus su kepimo milteliais.
Suminkykite tešlą, ji gaunasi šiek tiek lipni, bet palikite tešlą 15-25 min. pastovėti, po to ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlą apie 5 mm. – 1 cm. storio bei išspauskite norimos formos figūrėles.
Paruoštus meduolius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, aptepkite paviršių vandeniu ir dėkite kepti į įkaitintą iki 190°C orkaitę apie 10-12 min.
Nekepkite ilgai, nes tada meduoliai išsausės ir bus kieti.
Atvėsusių meduolių vieną pusę galite pamirkyti į glajų, kurį ruošiau iš cukraus pudros ir citrinos sulčių, dėl rūgštelės papildomai įberiau dar citrinos rūgštelės.
P.S. tik nepadauginkit miltų bei neperkepkit 
Skanaus ir gražaus švenčių laukimo!
by Živilė
2010-12-08 at 07:25
Neringa, kaip su ta kakava yra? Produktų sąraše nėra kakavos, o po to “… jei natūralų reiktų jį pakaitinti kartu su sviestu, cukrumi, kakava bei prieskoniais.”?
by admin
2010-12-08 at 10:01
Kakava yra produktu sarase
1 saukstas 
by Živilė
2010-12-08 at 11:55
Tikrai… visai jau žiopla – kelis kartus perskaičiau ir vis tiek nepamačiau
by admin
2010-12-08 at 12:04
by asti
2010-12-08 at 19:28
sveikinimai, pasirodžius žurnale “Mano namai” !!!!
by admin
2010-12-08 at 20:48
aciu
tikiuosi patiko 
by Gabrielė
2010-12-09 at 16:24
Žurnale “Mano namai” ?? Reikia nusipirkti!
))
by admin
2010-12-09 at 16:59
Taip, zurnalas Mano namai, gruodzio men numeris
by Živilė
2010-12-10 at 09:06
Taip taip ir aš mačiau
), tik nebuvo kada perskaityti 
by admin
2010-12-10 at 09:43
by Dalia
2010-12-11 at 10:15
Labas, o kas yra meduoliu prieskoniai? Kur ju gauti?
by l pelėnas
2010-12-12 at 11:11
man du klausimai, pirmas, ar galima kepti juos likus 7-10 dienų iki kalėdų?
antras, kaip pasverti medų, jeigu neturiu svarstyklių?
by admin
2010-12-12 at 11:29
Gali kepti, tik nepadaugink miltu, geriau kepk su dirbtiniu medum – greiciau suminkstes ir iskeptus neslek sandariai, tik palik, kad prisigertu dregmes, o dar geriau ir prapjauta onuoli salia padek
jei neturi svarstykliu tai ir nepasversi
apie 6 sausktus dek medaus 
by Kristina
2010-12-12 at 21:18
Sveiki,
noriu paklausti, ar cia ir yra tas garsusis jusu meduoliu receptas, sulaukes tiek pagyru supermama forume? Jei ne, kur galeciau ji rasti? Aciu
by admin
2010-12-12 at 22:33
Kristina, net nezinau
reik klausti supermamoj, merginu 
by Kristina
2010-12-14 at 10:58
Laba. Atrodo labai paprastas receptas, man kaip pirmakartei meduoliu kepime.
Butinai meginsiu kepti. Sakykit, kur butu galima nusipirkti gatavo meduoliu prieskoniu misinio, kad nereiketu atskirai cackintis? Kokius jus naudojat? Aciu 
by admin
2010-12-14 at 11:03
Kristina, receptas nesunkus, kaip ir daugumos meduoliu
As i saviskius dedu cinamono, imbiero, gvazdikeliu, muskato, anyzio, kvapniu pipiru, kardamono, bet kadangi Tu nori gatavo misinio tai reiks pasidairyti prieskoniu parduotuvese, manau jos tikrai turi tureti.
by Ugnė
2010-12-15 at 14:46
Laba diena, Neringa, kaip manote ar nieko neaytsitiktų tešlai jei ją paruošiu šiandien ir iki ryt vakaro palaikysiu šaldytuve? labai lauksiu atsakymo
by admin
2010-12-15 at 14:55
Nieko neatsitiks
by jurgita
2010-12-15 at 15:51
o is sito recepto galiu kepti nameli?Ir kokios jam tada mazdaug eitu porcijos?niekur neradau per sitas dienas meduoliu prieskoniu, kuo juos galiu pakeisti? turiu imbiero malto, muskato, gvazdiko
by admin
2010-12-15 at 16:43
jurgita, manau gali… tik kepimo milteliu gal maziau dek… o koki dideli nameli nori kepti? siaip dvigubink proporcija, jei liks teslos iskepsi keleta meduoliuku.
idek cinamono, anyziaus, kardamono jei megsti, kvapniuju pipiru ir bus puikus!
by jurgita
2010-12-16 at 11:54
Merginos…!!!!Ka tik is orkaites sie delikatesai -NEREALUS!!!ACIU ir zemai lenkiuosi tau Neringute
Manau ir nameli is ju teslos darysiu:)
by admin
2010-12-16 at 11:55
Wow, patiko ir pavyko – super!
by Diana
2010-12-20 at 15:54
Na dariau viska kaip parasyta taciau tesla gavosi trupanti .Kazi kodel?
by admin
2010-12-20 at 16:26
tikrai nezinau kodel jei viska darei kaip recepte…
by Diana
2010-12-20 at 18:23
Dariau su naturaliu medum tai gal nepakankamai atvesinau.Ar tai turi itakos?
by admin
2010-12-20 at 21:04
Medus turi siek tiek itakos, nes su dirbtiniu minksteja greiciau, bet as gaminu visad su naturaliu
by ernesta
2010-12-20 at 21:17
ar pastoveje sie meduoliai suminksteja?
by admin
2010-12-20 at 21:41
taip, suminksteja
by Vakare
2010-12-21 at 16:14
Del to prieskoniu misinio, tai galima sakyti identiskas savo sudetimi yra prieskoniu misinys karstam vynui. :] O jo net maziausiose maximose matau pastoviai. Tik, aisku, reikia susismulkinti paciai, bet bent jau nereikia visko atskirai pirktis ir pan.
by Vakare
2010-12-21 at 16:15
ir dar. ta obuoli perpjauta, kad suminkstetu tereikia tiesiog salia padeti ar uzdeti skiltelem pjaustyta ant sausainiu gatavu? :/
by admin
2010-12-22 at 10:57
perpjauti ir padeti prie sausainiu.
by Donata
2010-12-22 at 14:27
O jei šią tešlą panaudočiau namelių gamybai? Kaži nebūtų per trapūs sausainiai? Tiktų?
by admin
2010-12-22 at 14:43
nebutu
by Donata
2010-12-22 at 15:11
Dėkui, receptas neatrodo sunkus
Gal ir man, profanei, kas nors gausis 
by Donata
2011-06-30 at 11:31
Man taip patiko šis receptukas, kad ne tik meduolius, bet ir namelius išsikepiau. Kadangi artėja vaiko krikštynos, tai prikepsiu svečiams angeliukų pagal šį receptą
by admin
2011-07-01 at 22:28
o! keista rasti komentara prie meduoliuku vasaros metu…. didziausio demesio jie sulaukia pries sventes, smagu skaityti! su angeliukais – labai gera mintis!
by kristina
2011-12-07 at 22:56
labas neringa,noreciau kepti nameli is sios meduoliu teslos,kiek tiksliai sumazinti kepimo milteliu kieki ar namelio sienos per daug neiskils…aciu…
by admin
2011-12-14 at 19:11
kristina, jei sumazinsi kepimo milteliu kieki jos tiek neiskils ir tesla bus kieta, nebus tokio galutinio skonio, bus kietesne tesla… bet jei vis tiek nuspresi kepti tada dek 2 a. saukstelius ir kociok ploniau
by piksi
2011-12-19 at 21:55
Dekui uz puiku recepta, mano sunus negalejo nueiti miegoti, vis prase ir prase
by admin
2011-12-20 at 09:40
piksi, bus dar skanesni meduoliai kaip pastoves
by Ala
2012-12-07 at 13:40
Kažin, ką reiškia frazė – pakaitinkite medu su sviesu? Reikia visą mišinį užvirinti ir kažkiek tai laiko palaikyti ant ugnies? Ar neužvirinti, bet ant ugnies palaikyti tol, kol sviestas ir medus ištirps? Beje, jei sviestą vis tiek kaitinsim, tai kam tada jis turi būti kambario temperatūros?
by admin
2012-12-07 at 14:26
Ala, reikia kaitinti su sviestu ir prieskoniai, neuzvirinti, tik kol istirps. Jei sviestas bus kamb. temperaturos visas misinys istirps daug greiciau.
by Ala
2012-12-12 at 10:08
Šitie meduoliai yra nuostabūs!!! Aš nemėgstu kietų meduolių, todėl šitie yra tai, ko man reikia – pagulėjus porą dienų atvirai, jie suminkštėjo ir tapo labai skanučiai. Taip pap papildomo šokoladinio skonio priduoda kakava. Kepiau juos šventėms, bet dabar matau, kad švenšių jie nesulauks – nes tiek aš, tiek vyras vis einam į virtuvę patikrinti jų minkštumo
Taigi šį savaitgalį kepsiu dar vieną porciją. Tik pastebėjau, kad sviestą su medum ir cukrum reikia virti tol, kol ištirps cukrus, o ne tik sviestas ir medus, arba naudoti cukraus pudrą. Nes aš, matyt, per mažai pakaitinau, kaitinau tik, kol sviestas ir medus ištirps, ir iškepus ant mano meduolių paviršiaus liko neištirpusių cukraus kristalų. Bet aišku skoniui tai nepakankė 
by eglute1990
2012-12-18 at 20:12
Labas neringa,
Norėjau paklausti ar nieko tokio jeigu dabar iškepčiau šių meduolių, o valgytume tik per Kalėdas? nesugestų? Daryčiau su natūraliu medumi:)
by admin
2012-12-20 at 19:28
gali drasiai kepti!
meduoliai brandinami tik skaneja 
by kristina
2013-12-20 at 23:05
Labas,noriu paklausti ar vietoje sviesto galiu deti margarino?