Pasilengvinau sau darbą ir negaminau pati tešlos, o panaudojau mano mylimą sluoksniuotą bemielę tešlą 8) Labai skanus šiltas užkandis!

netkros samsos

Reikia:

  • 275 g. sluoksniuotos bemielės tešlos
  • 200 g. pievagrybių
  • 4 svogūnų
  • žiupsnelio mairūno
  • 1 kiaušinio aptepimui
  • šlakelio alyvų aliejaus
  • žiupsnelio jūros druskos
  • žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • galima pabarstyti sezamo sėklomis (baltom ir juodom)

netikros samsos

Pirmiausia pasiruošiam įdarą samsoms.

Pievagrybius nuplauti, susmulkinti. Svogūną nulupti bei supjaustyti kubeliais. Naudojau 3 baltus svogūnus ir vieną – raudoną. Viską sudėti į keptuvę, įpilti šlakelį aliejaus, galima įmesti nedidelį gabalėlį sviesto ir pakepinti kol iš pievagrybių nugaruos vanduo, suminkštės bei gražiai apkeps. Pabaigoje įberti druskos, pipirų bei mairūno (gali būti kitos mėgstamos žolelės) pagal skonį. Viską išmaišyti ir palikti, kad atvėstų.

Pas mus sluoksniuota tešlą parduodama suvyniota į ritinėlį, todėl belieka tik išvynioti, nuimti apsauginę foliją ir vėl suvynioti.

ciasto-francuskieLietuvoje sluoksniuota tešla būna storesnė, labiau pučiasi, todėl rekomenduočiau ją šek tiek pakočioti ir tik tada suvynioti. Suvyniotą tešlą supjaustyti 4-5 cm. ilgio ritinėliais. Juos suploti ir iškočioti į 3 mm storio blynelius.

Ant blynelio dėti po kelis šaukštelius įdaro bei užlenkti vieną kraštelį, po to užlenkti kitą kraštelį, lengvai suspausti ir galiausiai užlenkti trečią kampelį.  Siūlėmis į apačią padėti samsą į kepimo popieriumi išteptą skardą.  Aptepti kiaušinio plakiniu. Galima apibarstyti maišytomis (baltom ir juodom) sezamo sėklom ar juodgrūdėm.

Samsas dėti į įkaitintą iki 180°C orkaitę apie 15-20 min. kol paviršius gražiai pagels.

Kad gamybos procesas būtų aišksnis įdėsiu samsų lankstymo nuotraukas. Labai greitai padaromos ir labai greitai suvalgomos :)

samsos

Valgyti šiltas.  Skanumėlis!