conchiglioni vegetariškai arba idarytos kriaukles su baklazanais ir pomidorais

Reikia:

2 asmenims

  • 12 conchiglioni makaronu arba kitaip didelių kriauklių
  • 1 didelio baklažano
  • 1 skardinės (400g.) pomidorų savose sultyse arba 4 prinokusių pomidorų
  • 1 a. šaukštelio džiovintų bazilikų arba saujelės šviežio
  • žiupsnelio džiovinto čiobrelio (nebūtina)
  • 3 v. šaukštų alyvų aliejaus + extra virgin aliejaus patiekimui
  • jūros druskos
  • šviežiai maltų pipirų

conchiglioni vegetariškai arba idarytos kriaukles su baklazanais ir pomidorais

Makaronus išvirkite al dente pasūdytam vandenyje.

Kol verda kriauklės pasigaminkite įdarą. Susipjaustykite kubeliais baklažaną bei pakepinkite ant šlakelio aliejaus. Tada supilkite pomidorus iš skardinės (jei imsite nepjaustytus, susmulkinkite šakute), o jei dėsite pomidorus juos reiktų prieš tai nublanširuoti ir supjaustyti kubeliais. Sumažinkite ugnį, suberkite prieskonines žoleles, pagardinkite druska bei pipirais ir patroškinkite kol taps tirštas įdaras.

Išvirtus makaronus nukoškite ir įdarykite paruoštu įdaru. Prieš patiekiant apšlakstykite tyru alyvuogių aliejumi. Jei turite švciežio baziliko galite patiekti su smulkintu baziliku.

Skanaus ;)

P.S. Įdarytus conchiglioni makaronus galima apibarstyti parmezanu, įdėti į įkatintą orkaitę (geriausiai su funkcija grill) ir kepti kol sūris išsislydys.