Artėjant Šv. Valentino dienai norisi kažko saldaus, puikus desertas – traškios lazdeles su šiltu šokoladiniu padažiuku 
Churros – tai ispaniškas skanėstas skrudintas aliejuje išspaudžiant ilgus “makaronus” per žvaigzdutės formos antgalį, o vėliau apvoliojamas smulkiame cukruje. Churros populiarios Amerikoje, Australijoje, Prancūzijoje, Portugalijoje ir Turkijoj.
Churros valgomos merkiant į puodelį karšto šokolado vadinamos chocolate con churros. Ispanijoj dažnai pateikiamas pusryčiams, o naujųjų metų rytas sutinkamas su puodeliu karšto šokolado bei churromis.
Apie kolorijas nenoriu net galvoti, bet jei nesibaiminat jų tikrai verta išbandyti, nepaprastai skanu merkti churros į šokoladą ir gardžiuotis tirpstančiu šokoladu bei traškia churros plutele….
Reikia:
- 240 ml. vandens
- 50 g. sviesto
- 2 v. šaukštų rudo cukraus
- 250 ml. miltų
- 2 vidutinių kiaušinių
- 1 a. šaukštelio vanilinio cukraus
- 1 a. šaukštelio cinamono
- žiupsnelio druskos
- 4 v. šaukštų smulkaus cukraus apvoliojimui
Šokoladiniam dip’ui
- 100 ml. pieno
- 2 v. šaukštų kakavos
- 80 g. juodojo šokolado
Puodelyje užvirkite vandenį, sudėkite sviestą, cukrų, druską, išmaišykite viską ir virkite kol sviestas ir cukrus išsilydys.
Nenukeliant puodo nuo ugnies supilkite miltus sumaišytus su cinamonu bei vaniliniu cukrumi. Viską gerai išmaišykite mediniu šaukštu, kai masė atšoks nuo puodo sienelių nukelkite nuo ugnies. Maišykite kol masė bus vientisa ir neliks miltų grūdelių. Masę atvėsinkite.
Į atvėsusią masę maišant (aš maišiau mikseriu) sudėkite po vieną kiaušinį. Maišykite kol masė taps glotni ir nienalytė.
Paruoštą masę sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigzdutės antgaliu.
Puodelyje įkaitinkite aliejų. Įspauskite apie 12 cm. ilgio “makaronus”, churros galiuką nupjaukite peiliu ir kepkite apie 2 minutes iš abiejų pusių kol gražiai paruduos. Išimkite ant popierinio rankšluosčio, o vėliau apvoliokite smulkiame cukruje.
Šokoladiniams padažui paruošti reikia puodelyje užvirinti pieną, maišant, kad nesusidarytų guziukų supilti kakavą ir sudėti smulkintą šokoladą. Pakaitinkite kelias minutes kol šokoladas ištirs ir supilti į puodelį. Jei norite saldesnio padažo galite įberti cukraus ir pakaitinti kol jis ištirps.
Churos patiekite su šilto šokolado puodeliu.
P.S. galite į tešlą nedėti cinamono, o apvoliojimui sumaišyti cukrų su cinamonu… nors man labai skanu cinamono + šokolado derinys
Churros receptų interneto platybėse galima rasti begalės, o aš išbandžiau passionate about baking receptą.
Skanaus!
by aguonele
2011-02-13 at 13:22
aha, šį gėrį valgant negalima skaičiuoti kcal
O nesideda į jų tešlą taukai?
by admin
2011-02-13 at 14:04
skonis atperka visas kolorijas
i sia tesla dedasi sviestas
by Renata
2011-02-13 at 14:31
Kad skanu, tai faktas, bet daugiau 2 churru niekada nesu suvalgius, nes taip apsala sirdis, kad nieko nebesinori, tik vandens
by Kotryna
2011-02-13 at 17:11
Antra nuotrauka taip viliojančiai atrodo, net seilę nurijau
by Segebute
2011-02-13 at 17:21
Ačiū už puikų receptą. Nuotraukos fantastiškos!
by admin
2011-02-13 at 21:16
Segebute, Kotryna, aciu
Renata – o as 5 ir daugiau galiu, man labai skanu
churros nera tokios labai saldzios, o i sokolada merki tiek kiek nori
by Ilona
2011-02-13 at 22:20
Jaučiu, ir aš žymiai daugiau nei 5 suvalgyčiau
Kaip visada, nuotraukos nerealios. Bet receptukas ne iš lengvųjų, ar man tik taip pasirodė? Ar daug tų skanėstų gaunasi iš tokio produktų kiekio?
Labai norisi pabandyti, bet, kaip sakiau, man 5 neužteks, reikia daug daugiau
by admin
2011-02-13 at 22:30
Ilona, gaunasi visai nemazai, tryse tikrai iveiksit, jei sakai kad reikia daugiau nei 5… mes irgi suvalgem daugiau nei po 5, nes pirma 5, o po 5 min. dar po 5, nes ranka taip ir tiesiasi
uzsiplikai tesla, sudedi i maiseli ir belieka ispausti i karsta alieju ir kelias sekundes pavirti is abieju pusiu kol graziai paruduos – viskas! 
o receptas tikrai nesudetingas
by Gabrielė
2011-02-13 at 22:52
Seilė ištįso pamačius
Vau!
by Daiva
2011-02-13 at 23:12
Vau, koks grožis!!!! Jaučiu net skonį, o dar su šokoladu, mmm…..fantastika:)))))
by rasa
2011-02-14 at 11:44
atrodo nuostabiai….net seile nutyso
)))
by aura
2011-02-14 at 21:25
atrodo labai viliojančiai…
tik kažkaip tas kepimas aliejuje baugina, niekad nebandytas… bet tokio recepto neišbandyti būtų nuodėmė
by Jurga
2011-02-15 at 09:46
Vienas geriausių Ispanijos prisiminimų
Tik niekaip neprisiruošiu pasigamint.
by Rennie
2011-02-15 at 10:08
Labai gražu, saldu ir tikrai valentiniška. Aš juos pirmąkart paragavau prieš berods 5 metus viename pietų Prancūzijos miestelyje prie Viduržemio jūros, buvo gruodis, juos kepė Kalėdinės mugės metu. Tada net jų pavadinimo dar nežinojau, bet labai patiko.
by laura
2011-02-15 at 15:55
o man sitas skanumynas nesigavo
viduriai liko “zali” – neiskepe.. ir kepiau gerokai ilgiau nei po 2 min. nesuprantu kodel..ar gali buti del to kad vietoj sviesto dejau margarina kepiniams? ech, matyt nekokia is manes kulinare….
by Indre
2011-02-15 at 18:35
Nuostabiai atrodo. Kada nors būtinai gaminsiu, nes labai vilioja. Tik tos kalorijos
reikia kokios ypatingos progos tokiai nuodėmei
by reda
2011-02-15 at 19:17
churros – lietuviskai spurgos, labai skanu….
by reda
2011-02-15 at 19:19
o ypac su karstu sokoladu
by Asta
2011-02-15 at 21:56
Reikės Australijoje paieškoti ir paragauti. Kaip tik puikus metas ragauti visokias naujoves kraustymosi įkarštyje, kai nėra laiko gaminti
by admin
2011-02-16 at 18:11
dekui, dekui, tikrai labai skanu su sokoladu, cinamono skonis dar labiau paryskeja – skanumelis!
laura, o gal labai storas darei ir nepejo vidus iskepti, o aliejus buvo labai karstas ir apskrudo pavirsius?
reda, spurgos yra spurgos – apvalios arba kaip baronkos, o cia churros – pailgos zvaigzdutes formos lazdeles
Asta, kaip noreciau pagyventi Australijoje! Lengvos adaptacijos
by ech
2012-02-14 at 21:22
neiskepes vidus, nors ilgokai kepu
ar taip turi but tesla?
by admin
2012-02-14 at 21:46
gal buvo perstoros, kad vidus nespejo iskepti, gal buvo perkarstas aliejus, kad staigiai parudavo pavirsius ir vidus nespejo iskepti
by Lokyz
2012-02-19 at 19:09
Laaabai skanu:)
Bet įgavome ir patirties, kad valgyt vienus pietus iš “tingiųjų koldūnų” ir o desrtui dar ir churra pasigamint yra kiek per daug.
by admin
2012-02-20 at 08:59
oj, ir man turbut butu perdaug vienu kartu
by Dovile
2012-07-13 at 10:39
Labas, kepu antrą kartą jau, labai skanu, tik norėjau paklausti ar jos kita diena ir turi sumikštėti? nes kai katik iškeptos jų plutele traški, o kitą dieną jau nebe , tampa tokios minkstos, gal ka ne taip darau?
by admin
2012-07-13 at 10:53
Dovile, man niekad iki kitos dienos neliko, bet kaip ir kiti gaminiai kepti aliejuje turi teise suminksteti
by Paulius
2012-10-14 at 14:45
Jau prisiruosiau gamint tik supratau,kad neturiu kulinarinio maiselio…
by admin
2012-10-15 at 10:31
teks greitai siutis
by Sara
2013-02-15 at 17:49
Sveika, atrodo be proto gardžiai, norėtusi išbandyti, tačiau turiu bėdelę – neturiu “piping bag”, kad tuos čiuriukus išspausčiau. Gal kokią alternatyvą pasiūlytum?
by admin
2013-02-15 at 20:41
hmm… niekas i galva nesauna… churroms butinas maiselis su antgaliu… plikytinukus tai ir su saukstu ar paprastu nukirptu maiseliu galima pagaminti, bet furros turi buti plonos…
by Gretulaitė
2013-08-16 at 09:07
aš irgi neturiu to tikrojo maišelio, bet puikiai tinka standžiame celofaniniame prakirpta nedidelė skylė ir tvirtai įspraustas antgalis
arba gal galima bandyti ne tiesiai nukirpti patį maišelį, o link žvaigždutės formos kažką iškirpti. bet šito nebandžiau.