Velykom sugalvojau iškepti vaikams trapių sausainėlių, galvojau, kad turiu zuikio formelių, o pasirodo, kad ne, teks kitais metais pasirūpinti ne tik kalėdinėmis, bet ir velykinėmis formelėmis.  Planuose buvo zuikiai, antytės ir kiaušiniai, o iškepiau žmogeliukus, antytes ir gėlytes. Manau vaikams nelabai didelis skirtumas kokios formos sausainėlius valgo

Reikia:

Sausainiams

• 100 g. šalto sviesto
• 1 kiaušinio
• 150 g. cukraus
• 250 g. kvietinių miltų
• 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
• 1 v. šaukšto grietinės
• kelių lašų migdolinių kvapų
• 1/2 citrinos sulčių
• žiupsnelio druskos

Papauošimui

• kiaušinio baltymo
• cukraus pudros
• valgomų dažų

Į dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais, sudėkite gabalėliais pjaustytą sviestą bei sudėkite likusius produktus (cukrų, grietinę, kiaušinį, kvapus, citrinos sultis, druską). Viską greitai suminkykite iki vienalytės masės. Iš masės suformuokite  rutuliuką, suvyniokite į maistinę plėvelę ar įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą vienai valandai.

Po to ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite iki 1/2 cm. storio lakštą, išspauskite norimos formos sausainėlius, sudėkite ant kepimo popieriaus išklotos skardos (nereikia palikti didelių tarpų, nes sausainėliai labai mažai pakyla) ir dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę kol sausainėliai pagels. Laikas priklauso nuo storio ir dydžio… maniškiai kepė apie 8-10 min.

Iškeptus sausainėlius palikite kambario temperatūroje kol atvės.

Papuošimui gaminau glajų, kurį nudažiau maistiniai dažais. Paprastai gaminant glajų  naudoju citrinos sultis, bet šį kartą nepyliau, nes maistinius dažus dėjau ne miltelius, bet skystus.

Glajaus tirštumą reguliuoju cukraus pudra. Kiaušinio baltymą išplakti iki purumo ir palaipsniui pilti persijotą cukraus pudrą. Po to glajų padalinti į kelias dalis ir įpilti maistinių dažų.

Sausainėlių kontūrams pasigaminau labai tiršto glajaus (pridėjau daugiau cukraus pudros), apvedžiojau sausainėlius, palikau, kad išdžiūtų, o vėliau išliejau skystesnį glajų.

Žmogeliukų išliejimui tirpinau desertinį šokoladą.

Linksmų Šv. Velykų!