tiramisu keksiukai

Turbūt pamenat seniau rodytą video tiramisinių keksiukų?!  Šis video abejingų nepalieka, kaip ir šis macarons filmas ( tik šių kol kas nedrąsu kepti) peržiūrėjus iškarto norisi bėgti į virtuvę, bet tik visai neseniai buvo išbandyti, apie juos priminė Vilma :)   Keksiukai puikūs, tik man norėjosi šiek tiek drėgnesnių, kitą kartą reiks pamažinti miltų kiekį.

tiramisu keksiukai

12 keksiukų reikia:

  • 100 g. minkšto sviesto
  • 2 didelių kiaušinių
  • 200 ml. cukraus
  • 150 g. mascarponės
  • 350 ml. miltų
  • 1,5 a. šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 v. šaukšto tirpios kavos
  • 50 g. smulkinto juodo šokolado
  • 1/2  a. šaukštelio vanilinė pastos (arba 1 a. šaukštelio vanilinio cukraus)
  • 3 v. šaukštų atvėsusios stiprios kavos
  • 1 a. šaukštelio karčiosios kakavos
  • žiupsnelio druskos

Baltoms kepurėlėms:

  • 150 g. mascarponės
  • 4 v. šaukštų cukraus pudros
  • 1 v. šaukšto juodos kavos
  • kakavos apibarstymui

tiramisu keksiukai

Sviestą išsukite su cukrumi ir vaniline pasta/cukrumi iki purumo.  Kai masė pašviesės ir bus puri plakant po vieną sudėkite kiaušinius. atsargiai įmaišykite kambario temperatūros mascarponę.

Atskirame dubenyje sumaišykite sausus produktus, persijokite ir pamažu maišant šaukštu ar mentele suberkite į paruoštą masę. Galiausiai supilkite kavą ir atsargiai išmaišykite.

Tešlą paskirstykite į paruoštas keksiukų formeles  (jei naudosite metalines formeles – jas išklokite popierinėm formelėm). Kepkite įkaitintoje iki 170-180 °C orkaitėje apiue 20 – 25 min. arba kol įkištas pagaliukas bus sausas. Iškeptus keksiukus atvėsinkite ant grotelių.

Kremui visus produktus (išskyrus kakavą) sumaišykite iki vientisos, purios masės. Sudėkite į konditerinį maišelį ir papuoškite keksiukus, ant viršaus pabarstykite kakava.

Skanaus!

P.S. dalį espresso kavos galima pakeisti brendžiu ;)

tiramisu keksiukai