Biscotti su migdolais, džiovintom kriaušėm bei abrikosais

Paskelbta: 2010-01-29

Kategorija: Pyragai, pyragėliai, Sausainiai

Etiketės: abrikosas  |  cukrus  |  kiaušinis  |  kriaušė  |  migdolai  |  migdolų esencija  |  miltai

Jei gerai pamenu,  rodos Astai iš Saulėts virtuvės, pamačius jos biscotti, buvau prižadėjus susikaupti ir išsikepti jų pati Nors tiesa pasakius kol nepabandžiau man atrodė, kad su biscotti reikia daug terliotis, o pasirodo tai labai greitas ir lengvas kepinys, o koks skanus! Taigi receptų “kažkada turiu išbandyti” sąrašiukas šiek tiek sutrumpėjo, pagaliau prisiruošiau ir pati išsikepti nepaprastai skanių biscotti su migdolais, abrikosais bei kriaušėmis, kriauše įdėjau nuo savęs . Labai vykęs derinukas! Recepto autoriaus nežinau, turiu išplėštą vieną lapą iš kažkokio lenkiško žurnalo…

Reikia:

• 1 didelio kiaušinio
• 100 g. smulkaus cukraus
• 100 g. nuluptų migdolų
• 40 g. džiovintų abrikosų
• 40 g. džiovintų kriaušių
• keletos lašų vanilės ar migdolų esencijos
• 1 stiklinės kvietinių miltų + rankom bei stalui pabarstyti
• 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių

Kiaušinį išplakti su cukrumi iki purumo. Į išplaktą kiaušinį sudėti persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais, įlašinti mėgstamų kvapų, lopetėle gerai viską išmaišyti, suberti nuluptus migdolus, smulkiai supjaustytus abrikosus bei kriaušes, vėl viską permaišyti.

Stalą pamiltuoti, išversti tešlą ant stalo, pamiltuotomis rankomis, nes tešla gaunasi lipni, suformuoti pailgą, apie 20-22 cm. kepaliuką, įdėti į kepimo skardą pabarstytą miltais bei dėti į įkaitintą iki 175 °C orkaitę apie 20-25 min. kol kepaliukas sutvirtės bei paviršius šiek tiek paruduos. Išimti, šiek tiek atvėsinti.

Kai šiek tiek atvės ilgu peiliu skirtu duonai pjaustyti (su dantukais) supjaustyti apie 1 cm. storio griežinėliais bei sudėti (suguldyti) atgal į skardą. Orkaitę sumažinkite iki 160 °C bei kepkite apie 15 min. Po 7 min. ištraukite biscotti iš orkaitės, apverskite ant kitos pusės bei apkepinkite kitą pusę.

Iš šios normos gavosi 16 biscotti, kurie labai greitai buvo suvalgyti Labai skanu su kava, arbata arba vyno taure!

P.S. Migdolus geriausiai nulupsite juos užplikę verdančiu vandeniu, keletą minučių palaikykite, nupilkite vandenį, perliekite šaltu vandeniu, nusausinkite ant medvilninio rankšluostelio.

43 Komentarai

• by asta

  2010-01-29 at 11:02

  

  mamamia…… kaip skaniai atrodo. Šaunuolė.

• by egidija

  2010-01-29 at 11:37

  

  o aš įsicinkinau šituos gražuolius kepti su rožiniais pipirais . ir dar geru žiupsniu cinamono, na ir žinoma migdolais. gaunasi labai pikantiškas skonis. ir kepu tiek, kad ilgam užtektų. nu praktiškai apie 60 – 70 gaunasi ant karto. tada į kokią dėžutę ir visada yra po ranka prie kavos ar arbatos.

• by admin

  2010-01-29 at 12:09

  

  asta, aciu! Kazkiek prie jur ir Tu prisidejai Prisizadejau tai turejau pazada isteseti

• by admin

  2010-01-29 at 12:10

  

  egidija, saltos ziemos pusryciams, vakarams turetu buti labai skanu pikantiskis, kvepiantys cinamonu biscotti… bet kiek daug ju kepi!

• by Nolita

  2010-01-29 at 12:23

  

  Be abejonės, išsisaugau )

• by egidija

  2010-01-29 at 14:48

  

  Neringa, tai kad ilgam užtektų… Be to daug išdalinu draugams ir giminėms (patys tingi kepti Per pusmetį turbut kokius 6 – 7 kartus kepiau tokiomis porcijomis.

• by admin

  2010-01-29 at 15:43

  

  egidija, na jei daug isdalini tai taip.. bet paciai tiek suvalgyti turbut nepajegciau, o tiksliau nusibostu vieno skonio, man reikia ivairesniu… Jei kepciau tai uzsimaisyciau keliu skoniu ir jau vienu ikvepimu is 4 porciju kepciau

• by Dalia

  2010-01-29 at 16:10

  

  Grazu. Vis man kirba mintis tokiu kada issikepti!

• by admin

  2010-01-29 at 16:20

  

  Nolita, tikiuosi ir isbandysi Rekomenduoju!!! Manau ne ka prastesni butu su migdolais bei razinomis ar dz. spanguolem

• by admin

  2010-01-29 at 16:24

  

  Dalia, rekomenduoju, tikrai labai skanu As jau priskalbejau, o kada Tavo eile?!

• by Ruta

  2010-01-29 at 19:37

  

  Hmmmm….Dievulėliau, kas per nuotraukų gražumas!!! Manau, dabar visi, kas apsilankys, trauks šį kepinį į savo “must” sąrašėlį

• by admin

  2010-01-30 at 11:05

  

  Ruta, aciu! Lai traukia ir kuo greiciau kepa, nes manau, kad tikrai nenusivils!

• by Fausta

  2010-01-30 at 15:21

  

  Mūsų šeimyna irgi labai pamėgusi tokius džiuvėsėlius, kuriais, beje, užkrėtė ta pati Asta Аčiū jai !
  Būtinai išmėginsiu ir Tavąjį receptą.

• by admin

  2010-01-30 at 23:14

  

  Fausta, tai viso to kaltininke yra Asta! Dekoju ir as jai

• by Restar

  2010-02-01 at 09:22

  

  Sveika, kai užmačiau tavo blog’e šituos biskočius, tai buo paskutinis lašas ir man juos išbandyt. Jau seniai akyse man vaizdas stovėjo, nors nė vieno recepto nebuvau realiai nei perskaičius . kai pas tave perskaičiau, supratau, kad viskas super paprasta, tai jau atėjus svečiams šeštadienį ėmiau ir sumaklinau miksą iš 3 receptų – iš tavęs, iš Sonatinos bei Saulėtos virtuvės . Nagi super gavosi! Bus mano mėgstamų saldumynų sąraše.

• by admin

  2010-02-01 at 09:59

  

  Dziaugiuosi, kad nuotraukos paspirejo puikiam darbui ir gardiems skanumynams Na ir kuris pats paciausiais receptelis buvo?

• by Siga

  2010-02-01 at 10:07

  

  visada Kaledoms kepu siuos http://www.tastyart.lt/2009/03/sokoladiniai-italiski-biscotti/
  dar niekada nenusivyliau. o dabar zadu ir tavo, Neringa, isbandyti. atrodo laaaabai viliojanciai.

• by admin

  2010-02-01 at 15:37

  

  Siga, sekmes

• by Deimante

  2010-02-02 at 11:45

  

  O koks skonis biskociu, niekada neteko ragaut, ar jie tokie kaip dziuveseliai, tiesiog saldesni? Ir dar ar jie tokie kieti kaip atrodo?

• by admin

  2010-02-02 at 12:10

  

  Deimante, taip, biscotti labai panasus i dziuveselius, tiksliau tai ir yra dziuveseliai tik praturtinti dz. vaisiais, riesutais, kvapais
  Jie pakankamai kieti, ne akmuo, bet pakramtyti reikia del to rekomenduojama juos merkti i kava, arbata ar vyna

• by Restar

  2010-02-02 at 13:23

  

  Neringa, rašiau, kad miks’ą padariau iš trijų receptų , tai nei vieno kurio ir negaliu išskirti. Bet gėris, didelis gėris jie. Iš mano patirties dar, tai daryčiau kitą kartą siauresnį ir ilgesnį batonėlį, nes mano buvo aukštokas,tai vidus pradžioj šiek tiek neiškepė, na, bet iškepė bedžiūstant .

• by admin

  2010-02-02 at 13:43

  

  Restar, o as supratau, kad visus 3 receptus isbandei, tik uzsiminkei atskirai Geris ir man jie

• by Erna

  2010-02-21 at 08:33

  

  Neringa Šaunuolė!!!
  Sveikinu sukūrus tokį puslapį!
  Mane domina” Šimtalapio ” receptas, gal pati bandei kepti?
  Lauksiu žinučių..
  Pagarbiai,
  Erna

• by admin

  2010-02-21 at 11:59

  

  Erna, aciu!
  Simtalapio nesu bandziusi, cia man dar aukstasis pilotazas, seniau visai konditerijos kepiniais neuzsiminejau, o kuo toliau tuo vis daugiau isbandau, gal kada ateis ir simtalapio eile, bet manau neverta laukti

• by Julija

  2010-03-11 at 09:37

  

  Bandysiu siandien pagaminti Neringa, o koki orkaites rezima naudoji?

• by admin

  2010-03-11 at 11:16

  

  virsus, apacia

• by ginger

  2010-12-31 at 01:38

  

  Neringa, klausimelis: kai kepaliuka isimi is orkaites, ar jis turi buti iki galo iskepes? As kai pjausciau, matesi “zalia” tesla. Paskui riekeles ilgiau palaikiau orkaiteje, ir viskas iskepe, bet vis tiek liko abejone, ar taip ir turi buti…. O siaip LABAI ACIU !!!!

• by admin

  2011-01-02 at 16:47

  

  ginger, turi buti neiskepes iki galo, viduriukas dar siek minkstas.

• by zydre

  2011-01-04 at 22:49

  

  Viskas ryt kepsiu butinai, nes dabar prie arbatos ju man truksta

• by admin

  2011-01-05 at 10:49

  

  zydre, manau idealiai tinka kelionems ar i darba sie gardesiai sekmes!

• by zydre

  2011-01-09 at 13:43

  

  Jau isbandziau, nesitikejau, kad taip paprasta bus, o skonis tai nuostabus. As juos isimylejau Ir smagu tai, kad kieviena karta kepdama juos galiu pasidaryti vis kitokius, tai priklauso nuo riesutu, dziovintu vaisiu ir zinoma nuo mano noru

• by admin

  2011-01-09 at 13:54

  

  zydre, taip taip, as irgi juos isimylejau nuo pat pirmo kepimo! O skonius gali keisti pagal metu laikus, nuotaika ir norus o darbo tikrai nedaug

• by blackberry

  2011-02-13 at 21:26

  

  o kodel vadinasi biscotti? as tai vadinu cantucinni ziauriai megstu, laaaaabai daug parsiveziau ju is italijos, bet patiko tik vienos firmos, skonis tobulas, nei per saldu, nei per kieta, mm:)
  aj o norejau parasyt, kad va guli dabar iskepe, neatrodo sudege, bet yra truputi degesiu kvapas kazkodel.. aa, ir neturejau jokios esensijos idejau valilinio cukraus..idomu, ar gavos, bijau eit ragaut:D

• by admin

  2011-02-13 at 21:42

  

  o kodel turetu vadintis cantucinni?

  jei jauti degesiu kvapa vadinasi isdziovinai perdaug, sudede dz. vaisiai, turbut aukstesne temp. padarei arba ilgiau pakepei… as kiek esu kepusi – niekad nesudege…. o kepus ju esu jau daug kartu, nes tai mano patys skaniausi biscotti

• by blackberry

  2011-02-13 at 21:58

  

  hm, net nezinau, italijoj visur maciau tik cantucinni, kas yra almond biscuits..tai gal tik su migdolais vadinas cantucinni..?
  dbr pamaciau! pas jus parasyta kept 20-25min, o as 30..ir paskui dar po 7 . bet dbr kvapas apmazejo, atrodo beveik ner..paragavau!kokie skanus! aciu!:))

• by pia

  2011-05-18 at 07:57

  

  skanus cantucinni gavosi tik truputi minkstoki, galvojau, kad per nakti sukietes, bet nea. siaip labai super. eilini karta cukraus man per daug. vis nenutaikau beje, kiek pas tave stikline – standartas 200ml ar kt. ?

• by admin

  2011-05-18 at 08:09

  

  pia, kai siuos kepiau tai buvo 200 ml.

  dabar visad matuoju su matuokline stikline/puodeliu, kuri 250 ml.

  man jie labai skanus, tokie salduciai, su riesutais ir abrikosais, mmm mano patys paciausi

• by pia

  2011-05-18 at 10:15

  

  siandien kepsiu siuos http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/pyragai-pyrageliai/biscotti-su-pistacijom-ir-dziovintom-spanguolem.html o cia irgi 250ml ar dar 200ml?
  p.s. mano mazoji taip pamego siuos dziuveselius is vienos kepykleles, kad galvoju tuoj i bankrota nuvarys..sie receptai tikras issigelbejimas

• by admin

  2011-05-18 at 10:20

  

  pia, cia jau 250 ml.
  nors didelio skirtumo nera kai visi produktai matuojami stiklinem. Kaiusinius paprastai naudoju L dydzio, nors kartaisd ukininkai ir tokius sieks tiek didesnius nei M, bet mazesnius nei L pardavineja

  naminiai biscotti yra geris nekainuoja daug, o tikrai skanu

  mazajai salcus biscotti turejo labai patikti

• by pia

  2011-05-18 at 10:26

  

  patikt tai patiko, bet nelabai norisi jog ji su cukrumi susidraugautu ( dar tik 1,5m), tad siandien bandysim ne tokius saldzius daryti. dar klausimas. recepte paminetas alyvu aliejus – cia alyvuogiu? nes ir alyvu yra gaminamas, tai net pasimeciau ;P

• by admin

  2011-05-18 at 10:47

  

  pia, cia alyvuogiu aliejus

  kokia nediduke pupa augini vtaip taip as irgi nelinkusi savo bernuzeliui daug saldumynu duoti, bet geriau saldesni biscotti lai suvalgo nei kokius guminukus ar ciulpiamus saldainius!

  sekmes gaminant

• by Viktorija

  2011-06-04 at 10:24

  

  Nuostabus receptas! Pagaliau! Syki buvau kepus, tai gavosi visiskas snipstas is kazkokiam zurnale publikuoto recepto. O siuo pasinaudojau siandien – negaliu atsivalgyti,labai skanu ir paprasta, niam niam aciu!

• by admin

  2011-06-04 at 17:31

  

  Viktorija as irgi negaliu atsidziaugti siuo receptu, nes man jie patys paciausi, galiu ramia sirdimi rekomenduoti visiems, o kokia skani dovanele gali buti draugams ir artimiesiems