Reikia:
- 2 saujų risotto ryžių (apie 160 – 180 g.)
- apie 200 g. šviežių baravykų arba šilbaravykių
- 1 v. šaukšto alyvų aliejaus
- nedidelio svogūno
- 100 ml. balto vyno
- 750 g. daržovių sultinio
- 70 g. chorizo dešros
- 3 v. šaukštų sviesto
- 3-4 v. šaukštų tarkuoto parmezano
- jūros druskos
- šviežiai maltų juodųjų pipirų
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite ant alyvų aliejaus, kol svogūnas taps permatomas. Tada supilti ryžius ir pakepinti ant silpnos ugnies. Įpilti vyno ir kepinti maišant kol ryžiai sugers visą vyną. Tada po samtelį pilti karšto sultinio ir karts nuo karto pamaišyti. Kai sugers visą sultinį vėl įpilti samtelį ir taip virti ant silpnos ugnies apie 20 min. kol ryžiai bus minkšti, bet nepervirę. Baigiant virti įberti druskos, šviežiai maltų pipirų.
Grybus nuplaukite, nuvalykite, supjaustykite riekelėmis. Pakepinkite ant 2 v. šaukštų sviesto. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite riekelėmis pjaustytą chorizo dešrą.
Grybus sudėkite į risotto, taip pat suberkite smulkiai tarkuotą parmezaną bei įdėkite šaukštą sviesto. Galima įberti kapotų petražolių. Viską gerai išmaišykite.
Risotto patiekti iškarto. Sudėti į lėkštę, o ant viršaus užbarstyti kepintos chorizo dešros.
Nors mano risotto šį kartą buvo su šilbaravykiais, bet skonis dieviškas – verta išbandyti!
by Vaida
2010-09-14 at 13:21
Labai skaniai atrodo. Reiks isbandyt!
by admin
2010-09-14 at 13:44
by Viktoras
2010-09-14 at 13:50
Jegele, vienas mano megstamiausiu patiekalu – risotto, o ypac su grybais! tik va pas mus tie baravykai kazkaip ant kalnu nemegsta augt..
by admin
2010-09-14 at 13:53
Viktorai as irgi labai megstu risotto su misko grybais… ech ta kremine konsistencija, tas kvapas keptu grybu, o dar taure vyno prie to – kaip galima nemegsti!
o grybu ir chorizo derinukas labai patiko! Ideja parsiveziau is Uk 
P.S. Turbut reiks rudeninems atostogom i LT traukti – tiek, LT, tiek PL grybu pilni miskai!
by Viktoras
2010-09-14 at 13:59
aha girdejau kad ten pas jus ju netruksta, bet atostogom jau per velu, teks dar metelius palaukt
by admin
2010-09-14 at 14:01
Viktorai, jei nevelu tai lauktuvem grybu uzsiprasyk!
beja, seniai matytas, bet labai smagu, kad skaityneji bloga
by Viktoras
2010-09-14 at 14:18
lauktuvem tik dziovintu parves, bet reiks su jais kazka ishpaust
darbai buvo uzgriuve tai prie kompo mazai laiko likdavo, dabar vel galiu atsiduoti maisto teikiamiems malonumams 
ir Nerytes blogui 
by admin
2010-09-14 at 14:56
o grybai dziovinti yra geris…. labai juos megstu sriubose, padazuose, maltinukuose arba su troskintais kopustais
by Melita
2010-09-14 at 16:20
Laaaaaabai labai skanu – gardu
))
nors namuose nebuvo ir sio ir to, o grybu nors vezimu vezk, tad darem ir viskas gavosi pasakiskai skanu
pilvelis sotus, bet bijau kol vyras grys is darbu ir vel sesiu su juo prie stalo
by Dalia
2010-09-14 at 17:05
Su džiovintais grybais labai puikus risotto gaunasi – išbandyta!
Ir be dešriunės, tik su grybais, irgi labai puikus gaunasi – išbandyta!
labai labai užjaučiu visus, kas negali pagrybauti, nors po vakarykščio erkės galva dar tebėra mano kūne (jos kūną iš mano kūno pavyko iškrapštyti, bet jos galva liko. Gerai, kad nors ne mano galvoje).
by admin
2010-09-14 at 18:41
Melita – wow! jau isbandei????!!!!!!!
Skanu ar ne
as irgi valgiau apsilaizydama, o vyrui palikau tik puse porcijos 
by admin
2010-09-14 at 18:43
Dalia, taip su dziovintais irgi skanu, bet svieziu nepakeis dziovinti, deja…
Brrr… man dar nei karto nera isigerusi erke, as ju bijau kaip….. visad is misko grizusi apsiziuriu nuo iki. Sveikatos, tikiuosi nieko blogo nenutiks
by Melita
2010-09-14 at 18:57
Na kaip neisbandysi, kai grybu pilnas saldytuvas
))) jie ir prasosi kad su jais butu kas daroma…..
as tik be desrytes dariau, bet vistiek buvo mmmmm skanumelis
Ai mano ponas gryzo ir standartiskai bulvikiu su kotletukais idarytais grybais pasiprase….. tad viskas kas liko – liko man, niam niam niam…..
by admin
2010-09-14 at 19:03
Melita, matau, kad vyras tradiciskos virtuves megejas
Dziaugciausi ir as kai toks skanumynas man liktu 
by Juliana
2010-09-14 at 19:56
Šįkart aš ne apie receptą, o apie nuotraukas
Varčiau neseniai senesnius tavo įrašus (na, metų senumo ir ir panašiai) ir pastebėjau, kaip pagražėjo tavo nuotraukos 
Tikrai, labai labai
by admin
2010-09-14 at 20:02
Juliana, aciu!
O per ta laiko pasikeiciau fotika i geresni, igijau daugiau praktikos, manau su kiekviena nuotrauka atrandu kazka naujo, na gal ne su kiekviena, bet vis tiek siekiu geresnes kokybes. Nors atvirai pasakius pykstu ant saves, kad neturiu laiko, tingiu mokytis fotografijos, man cia toks tamsus miskas, kad nezinau nuo ko pradeti 
iki profesionalios fotografijos man kaip iki dangaus 
bet po truputi, po mazyti zingsneli stengiuosi daryti vis geresnes kokybes nuotraukas… o jei su kokybe neiseina tai kompozicija stengiuosi geresne sukurti 
I senas nuotraukas negaliu ziureti
na stengiuosi eiti i prieki, o ne stoveti vietoj
by Ervis
2010-09-21 at 19:58
Nuotraukos super kaip ir receptas.. O grybai užderėjo, porą savaitgalių važiavau grybų, prisidžiovinau žiemai, bet kai pamačiau šį receptą ir dar laukiau svečių, tai šeštadienį neiškenčiau – užsimaniau risoto su ką tik priskintais baravykais, ir vėl patraukiau į mišką
Ir ką gi – radau daugiausiai nei per visus kartus! Šviežiausių baravykėlių užteko ir risotui, ir dar + trys skardos žiemos atsargoms išdžiūvo… Na o rissoto tai tikrai karališkas, ta dešrytė suteikia labai tokį nice prieskonį, ir dar vynas sunaudojamas kuris atliko nuo risoto 
Svečiai buvo laaabai patenkinti 
Apie save tai jau net nebekalbu 
)))
by admin
2010-09-22 at 11:41
Ervi, aciu!
O as negaliu skaityti apie tavo grybavimus! As irgi noriuuuuu! Dziovintugrybu tai turesiu, nes mam vis vaziuoja grybauti – dziovinta ir marinuoja man, taigi turesim ka ziema valgyti
tik vat nepajusio to malonumo uzsideti guminius, pasiimti i ranka krepsi, peili ir traukti i miska, ech….
o siaip labai dziaugiuosi, kad patiko
by Ervis
2010-09-23 at 20:15
Šiaip turėjau ne vieną receptą panašų risotto su grybais savo kolekcijo (nors ir nebuvau jo išbandęs)j… bet tavo nuotraukos.. na tiesiog užvedė mane imti ir padayrti tai čia ir dabar
) Jeigu nebūtum šito recepto įkėlus, tai nežinau ar būtent taip būčiau praleidęs praėjusį šeštadienį 
)
by admin
2010-09-23 at 20:24
aciu, aciu! nors as nesu patenkinta savo nuotraukomis
skolingas man grybu uz turininga sestadieni
by mindaugas
2011-02-04 at 20:02
Neringa,
tavo sauniai gavosi, ne taip kaip mano ;/ speju reikejo baravykus deti gale, o ne is karto?
by admin
2011-02-04 at 22:55
mindaugai, saviskius dejau pabaigoje, o apie Taviski dauriaryzi parasiau pas Tave
by Jolka
2011-09-01 at 19:20
dabar suprantu, kodel rissoto vadinamas dievisku maistu. Tiesiog pasaka! Dariau be desros, bet gavosi nuostabiai. Aciu labai labai
by admin
2011-09-02 at 08:57
smagu, kad patiko!!!! man sis su grybais irgi ziauriai skanus
by Ramunė
2012-01-20 at 18:11
Pirmasis mūsų išbandytas risotto receptas buvo būtent šitas – buvo taip skanu, kad nuo tada kitų receptų net nebesidairėme ir iki šiolei gaminame šį nuostabų risotto…
Asmeninė padėka nuo mano vyro 
by admin
2012-01-24 at 14:49
Ramune, aciu! Linkejimai vyrui
si risotto ir mes labai megstam! ♥
by Rima
2013-11-04 at 20:47
Ar chorizo dedate rūkytą dešrą, ar tą žalios mėsos dešrą, spec. skirtą kepimui? Ir, kaip manote, ar miško grybus galima keisti pvz į ruduosius pievagrybius + truputį įdėti dar ir džiovintų baravykų? Ar nieko gero iš to neišeis?