Pabandžiau pirmą kartą virti džemą, niekad to nesu dariusi, nes visada mama arba anyta užpildydavo sandeliuką žiemai Kadangi mamos ir anytos nėra šalia reikia suktis pačiai. Kaip pirmam kartui išbandžiau Dr. Oetker 3:1 cukrų (1 kg. uogų reikia 350 gr. maišelio cukraus) . Štai tokį:

Dariau iš pusės porcijos. T.y. 0,5 kilogramo uogų (sulčių)

Reikia:

• 400 gr. vyšnių (be kauliukų)
• 1 apelsino sulčių bei tarkuotos žievelės
• 175 gr. Dr. Oetker 3:1 cukraus

Pirmiausiai pasiruošiam stiklainėlius. Aš asmeniškai mėgstu daryti į nedidelius stiklainėlius, atsidarai suvalgai ir nestovi šaldytuvę pradaryti. Stiklainėlius gerai išplauname ir perplauname karštu virintu vandeniu. Paliekame, kad išdžiūtų – džemui turi būti paruošti švarūs sausi stiklainėliai.

Kol stiklainėliai džiūsta pasiruošiam vyšnias. Nuplauname ir sąvaržėlės ar žiogelio pagalba (jei turite spec. įrengima vyšnių kauliukams atskirti – bus dar greičiau) išimame kauliukus. Atsveriame 400 gr. vyšnių, sudedame į puodą, kuriame virsime džemą. Apelsiną nuplauname, nutarkuojame žievelę ir išspaudžiame sultis. Sulčių su žievelėmis turi būti 100 gr. (arba galima pilti daugiau sulčių su žievelėmis ir mažinti vyšnių kiekį – čia jau skonio reikalas), viską supilti į puodą, užpilti cukrumi, gerai išmaišyti ir užvirinti maišant mediniu šaukštu. Nuo užvirimo pavirti 3 min. ir išjungti. Kelias minutes pamaišyti, kol cukrus pradės stingti ir supilstyti į paruoštus stiklainėlius, gerai užsukti ir apvertus dangteliu žemyn palaikyti kol atvės.