Sūnaus gimtadieniui gaminau kelis nedidukus plikytų pyragaičių tortukus, kuriuos klijavau ne karamele, kaip būdinga prancūziškam vestuvių tortui, bet tirpintu šokoladu.
Plikytus pyragaičius pripildžiau varškės – grietinėlės įdaru pagardintu lemon curdu.
Receptas jau seniau išbandytas, kepiau pagal Eklerų receptą:
Reikia:
- 190 g. pieno
- 90 g. sviesto
- 150 g. miltų
- 3 didelių kiaušinių (man prireikė 4)
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio cukraus
Pieną su sviestu, druska ir cukrumi užviriname, kai tik užvirs supilame miltus ir labai emergingai maišome kol masė atšoka nuo puodo sienelių ir susisuka į rutulį. Paliekame, kad masė šiek tiek atvėstų.
Po to maišant mediniu šaukštu arba mikseriu su tešlos maišymo antgaliais įmaišome po vieną kiaušinį. Man po trijų kiaušinių masė buvo perkieta, todėl įmušiau ketvirtą.
Masę galima perdėti į konditerinį maišelį su plačiu antgaliu arba formuoti šaukšteliu, dedant po nedidelį gabaliuką į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.Nepamirškit palikti didelių tarpų, nes kepant išsipūs.
Kepame įkaitintoje iki 210 – 220 °C orkaitėje apie 8 – 10 min. kol paruduos (laikas priklauso nuo dydžio)
Atvėsiname ant grotelių.
Įdarui:
- 200 g. kreminės varkės
- 200 ml. plakamosios grietinėlės
- 3-4 v. šaukštų cukraus pudros
- 2 v. šaukštų lemon curd’o
Grietinėlę išplakite, sumaišykite su cukraus pudrą.
Kreminę varškę sumaišykite su lemon curd kremu. Abi mases sumaišykite (į varškės masę įmaišykite greitinėlę).
Kremą sukrėskite į konditerinį maišelį, pripildykite atvėsusius plikytus pyragaičius.
- 150 g. tirpinto juodo šokolado
Paruoštus pyragaičius suklijuokite tirpintu šokoladu statydami piramidę.
Galite papuošti pabarstukais ar cukrinėm gėlytėm.
by dowwe
2013-01-31 at 18:31
mmmmmmmmmmmmm skanumėlisssss <3
by Gabriele
2013-01-31 at 18:33
O as visada galvojau, kad krokembusas yra Kaledinis desertas, va kaip apsisoviau
Atrodo nerealiai graziai! Ir jau isivaizduoju koks gaivus ir skanus turetu buti idaras su citrinu natele.. niam
by Gabriele
2013-01-31 at 18:35
Beje, maciau per Great British bake off, kad dalyviai krokembusus lipde ne vien karamele ir niekas uz tai ju ten nepeike
tai manau ir sokoladas cia labai super tinka 
by Vilma I.
2013-01-31 at 19:01
Kažkada bandžiau daryti eklerus – nesigavo visiškai
Bet taaaaaaaaip skaniai atrodo tavieji… Jūs kaip visada genijus 
by Daiva
2013-01-31 at 19:40
Koks grožis lėkštėje! Labai dailūs plikytukai gavosi! Tikiu, kad labai labai skanu ♥
by admin
2013-01-31 at 20:19
dekui, merginos! :*
plikytinukus labai megstu su visokiais idarais, jie tokie paprastuciai, bet tokie skanus – klasika!
Gabriele, cia vestuvinis tortas, tradiciskai lipdomas ant spec. formos su karamele, bet juk pas mus ir cepelinus su grybais verda
Vilma I. gal nevykes receptas buvo, o gal blogai miltai uzplikyti, o gal perplakta tesla imaisant kiausinius….
by Laima
2013-01-31 at 20:41
Neringa, vis tobulejat ir tobulejat…o jau paskutiniai sedevrai – macaroons ir sis grozis tai is vis fantastiski
….zaviuosi
by Jovita
2013-01-31 at 21:28
Super!
Man iš pirmo karto šie sausainiai irgi nesigavo. Bet žinau, kur klaidos buvo, tad antrą kartą viskas gavosi gerai. 
by simona
2013-02-01 at 02:27
Tik galiu įsivaizduoti kokie jie pasakiški turėtų būti..
by Živilė
2013-02-01 at 07:47
Niam niam….
Neringa, gal jie į profitrolius panašūs?
by Inga
2013-02-01 at 14:47
Sakykite, o atveses sokoladas nesukieteja?
by admin
2013-02-03 at 18:41
Inga, sukieteja, bet jo nestoras sluoksnis tad tikrai ikandamas ir nera jokiu problemu valgant….
by admin
2013-02-03 at 18:44
Zivile, atleisk, bet nezinau kaip atrodo ir koks skonis profitroliu
by admin
2013-02-03 at 18:44
Laima, aciu!
by saanaa
2013-02-04 at 09:49
ovietoj sviesto galima butu naudoti kepiniu margarina?
by admin
2013-02-04 at 12:45
galima, bet skaniau su sviestu
by Jurga
2013-02-07 at 16:22
Neringa, ar labai sunku būtų kiaušinius įmaišyt į šitą tešlą su paprastu šaukštu? Labai noriu kepti, bet neturiu galingo mikserio.
by admin
2013-02-07 at 23:31
nesunku, reikia tik medinio sauksto ir siek tiek jegos su kantrybe
by Jurga
2013-02-08 at 10:32
Tai turiu vilties, kad pavyks ir man susikaupus juos iškepti
by Ramune
2013-02-14 at 13:28
Va kepu as profiterolius ir vieni bliuksta, kiti ne ( to paties kepimo)… Nesuprantu tik kodel, ir neiskepa man jie taip greitai: 20-25 min prireike
by admin
2013-02-14 at 13:37
Ramune, keistenybes, kad vieni kepa gerai kiti ne is tos pacios partijos… cia kaip su morengais matyt.. vieni turi ranka, kiti ne
by Karolina
2013-02-16 at 10:54
Labai labai skaniai ir gražiai atrodo!
Tik man kilo, gal ir kvailokas, klausimas. Kaip tuo įdaru jų vidų pripildyti? Konditeriniu švirkštu? Nes esu pasiryžusi pati išsikepti… : )
by admin
2013-02-16 at 11:09
Karolina, aciu! Taip, konditerinio svirksto antgaliu
ikisti i plikytinuka ir pripurksti kremo 
Sekmes!
by Agnė
2013-03-23 at 17:03
Aš kai ruošiausi olimpiadai kepiau 2kartus šį prancūzišką desertą,vieną kartą klijavau su karamele,o kitą kartą su šokoladu ir abu kartus gavosi gerai ir buvo LABAI skanu
štai maniškis su šokoladu: https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/181069_631751186838765_1231677006_n.jpg
by Inga
2013-06-18 at 16:52
Neringa, o grietinėlę prieš įmaišant reikia išplakti?
by admin
2013-06-18 at 17:15
taip, reikia isplakti
by Tulpe
2013-09-30 at 19:49
o kur gauti to lemon curdo ar butina jo deti?
by admin
2013-10-01 at 22:19
Tulpe, galima paciai pasigaminti, yra receptas bloge, o galima apseiti ir be jo…
by Gintare
2013-11-10 at 17:37
Sveiki, pasiryžau išbandyti šį receptuką. tik norėjau pasitikslinti kaip suprasti kokia yra kreminė varškė ir plakama grietinėlė? čia netinka tiesiog varškė, grietinėlė. jas perkat kažkokias ypatingas?Ačiū!
by Agnutė
2014-10-18 at 17:33
2 v. šaukštų lemon curd’o nesupratau ką reiškia tas lemon curdas
by Jurate
2014-10-25 at 10:41
Ačiū už puikų receptą! Galvojau, kas tas lemon curd’as… Atsidariau jūsų receptą – ir juokas suėmė – prieš metus gavau jo iš draugės dovanų, tas ir stovėjo prie “įdomesnių” ingridientų… Buvo proga atidaryti ir išbandyti
)
Beje, dėl pačių pyragaičių – man labai stipriai juose jautėsi kiaušinis. Ar tikrai cukraus tiek mažai? Ir ar vandens nereikia?
Žinoma, kremas daugiau mažiau permušė, bet man jie net kvepėjo lyg omletas