Ir dar vieni kamuolukai – rutuliukai

Šokoladinius rutuliukus galite pagaminti keliais būdais. Remiantis sausainių rutuliukų receptu, naudojant šokoladinius sausainius arba iš kepto šokoladinio pyrago ar biskvito.

Šokoladiniam pyragui reikia:

• 2 puodelių miltų
• 1,5 puodelio cukraus
• 1/4 a. šaukštelio druskos
• 4 kupinų v. šaukštų kakavos
• 230 g. sviesto
• 1 puodelio verdančio vandens
• 1/2 puodelio pasūkų
• 2 kiaušinių
• 1 a. šaukštelio sodos
• 1 a. šaukštelio vanilinio cukraus

Puodelyje ištirpinkite sviestą, supilkite kakavą, išmaišę pakaitinkite ir supilkite verdantį vandenį ir virkite nuo užvirimo apie 30 sekundžių.

Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, vanilinį cukrų bei druską.

Į miltų mišinį supilkite sviesto – kakavos masę bei gerai išmaišykite.

Į pasūkas supilkite papalaktus kiaušinius, įberkite sodą, išmaišykite ir supilkite į miltų – kakavos masę.

Išmaišykite ir supilkite į skardą.

Dėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepkite apie 20 min.

Atvėsinkite.

Šokoladiniems rutuliukams reikia:

• 1/2 porcijos šokoladinio pyrago
• 3-4 v. šaukštų saldžios grietinės (36 proc.)
• 150 g. šokolado
• apie 70 g. sviesto
• įvairių pabarstukų, saldainių, konditerinių flamasterių dekoracijai

Atvėsusį pyragą sutrupinkite į nedidelius trupinukus. Sumaišykite su grietinę, pirmaisuai dėkite kelis šaukštus, maišykite ir jei masė bus sausoka įdėkite dar grietinės. Masės drėgnumas priklauso nuo pyrago iškepimo laipsnio (jei ilgiau palaikysite orkaitėje – bus sausesnis, reiks daugiau grietinės masei surišti).

Iš paruoštos masės formuoti nedidelius rutuliukus.

Jei naudosite apvalius pagaliukus, kad nenukristų jų galiuką reiktų pamerkti į išlydytą šokoladą, o po to įsmeigti į rutuliuką, jei naudosite plokščius pagaliukus/lazdeles, jų nereikia merkti į šokoladą, nes ir taip puikiai laikosi.

Susmaigstykite pagaliukus į rutuliukus ir padėkite bent valandai į šaldytuvą.

Vandens vonelėje išlydykite šokoladą su sviestu. Merkite rutuliuką į šokoladą, gražiai apvoliokite bei įstatykite vertikaliai (galima į stikloinę pripiltą ryžių, cukraus ar į jūros putos gabalėlį), kad šokoladas pradėtų džiūti.

Baigiant džiūti šokoladui pasitelkite savo fantazija bei priklijuokite norimus pabarstukus ir palikite galutinai išdžiūti. Galima pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą.

Skanaus!

Iš likusio pyrago pagaminau nedidelius pyragaičiūs – supjausčiau kvadratėliais ir ant viršaus užpurškiau plaktos grietinėlės.

Puodelis – 250 ml

Pyrago šaltinis: The pioneer woman