Šiek tiek prancūziškos virtuvės. Labai skani, soti užkepėlė gaminama iš bulvių, brandaus minkšto reblochon sūrio,  grietinės bei šoninės. Patiekalas idealiai tinka rudens, žiemos laikotarpiu, kai norisi koloringo maisto, bet kas neskaičiuoja kolorijų gali mėgautis šiuo skanėstu ištisus metus 8)

Vietoj tradicinio reblochon sūrio galima naudoti raclette, brie ar camembert sūrį.

Užkepėlę patiekite su taure vyno ir dubeniu šviežių salotų!

tartiflette

Reikia:

2 asmenims

  • 1/2 kg. virtų bulvių
  • 1 svogūno
  • 100 g. rūkytos šoninės
  • 2 v. šaukštų sviesto + formai ištepti
  • 50 ml. balto sauso vyno
  • 2 v. šaukštų tirštos grietinės
  • 2 camembert sūrių (po 125 g.)
  • tarkuoto muskato riešuto
  • jūros druskos
  • šviežiai maltų pipirų

tartiflette - prancuziska uzkepele

Svogūną supjaustyti kubeliais, šoninę – juostelėm bei pakepinti ant sviesto. Kai svogūnas suminkštės, o šoninė apskrus sudėti griežinėliais pjaustytas bulves, kelias minutes pakepinti, supilti vyną, patroškinti ir išjungti. Sudėti grietinę, druską, pipirus bei įberti muskato riešuto, viską gerai išmaišyti. Camembertą susipjaustyti juostelėmis. Geriausiai tartiflette užkepti nedideliuose indeliuose, kiekvienam asmeniui atskiroje formelėje. Indo sieneles ištepti sviestu ir susluoksniuoti keptų bulvių – šoninės mišinį su camembertu. Galima sluoksniuoti tiek vertikaliai, tiek horizontaliai.

Orkaitę įkaitinti iki 200°C temperatūros. Dėti paruoštus indelius į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 20 min. kol paviršius gražiai paruduos.

tartiflette - prancuziska uzkepele

Skanaus!

Adaptuota pagal www.recipezaar.com