Labai greitai ir lengvai pagaminamas pyragas, manau tinkamiausias kaip tik rudeniui, kai obuoliai pigūs, o kai kam ir nieko nekainuoja :)

Viskas ruošiama taip, kaip sausainiuose “obuoliukai”.  Nors palyginus obuoliukus ir pyragą man obuoliukai vis tiek skanesni, traškesni.

cinamonu kvepiantis obuoliu trupiuniuotis

Reikia:

Trapiai tešlai

  • 450 g. miltų (apie 3 stiklinių)
  • 250 g. sviesto
  • 2 v. šaukštų cukraus
  • 1 a. šaukštelio druskos
  • 6 v. šaukštų ledinio vandens

Obuolinei masei

  • 5 6 vidutinių obuolių
  • 3/4  stiklinės cukraus
  • 2,5 a. šaukštelio cinamono
  • 2 a. šaukštelių bulvių krakmolo
  • 1,5 v. šaukšto sviesto
  • 4 v. šaukštų vandens
  • cukraus pudros pabarstymui

cinamonu kvepiantis obuoliu trupiuniuotis

Pirmiausiai pasiruoškite trapią tešlą.

Į persijotus miltus suberti druską, cukrų. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į miltus. Viską greitai suminkykite, pabaigoje įpilkite ledinio vandens ir suminkykite tešlą iki vientisos masės. Iš tešlos suformuokite du rutuliukus, vieną palikite šiek tiek didesnį, iš kurio iškočiosite parindą, suvyniokite į maistinę plėvelę bei atšaldykite. Dėkite į šaldytuvą bent 1 valandai, o geriausiai palikite per naktį.

Įdarui obuolius nulupkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į puodą, įpilkite vandens, pridenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Po to suberkite cukrų, cinamoną dar patroškinkite apie 5 minutes, kol obuoliai sukris. Galiausiai krakmolą išleiskite keletuose šaukštų vandens, bei supilkite į obuolius, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies, įdėkite šaukštą sviesto ir dar kartą gerai permaišykite, kad visi produktai susijungtų.

Atšaldytą didesnį tešlos  rutuliuką iškočiokite apie 1/2 cm storio. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi bei įdėkite iškočiotą tešlos lakštą. Subadykite šakute ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 °C apie 10 min. kad vos pagelstų.

Ant apkepto lakšto sukrėskite paruoštą obuolių masę bei ant viršaus užtarkuokite likusią atšaldytą tešlą.

Paruoštą pyragą dėkite į orkaitę ir kepkite dar apie 20 – 30  minučių kol paviršius gražiai paruduos.

cinamonu kvepiantis obuoliu trupiuniuotis

Atvėsusį pyragą pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus!