karamelizuoti_obuoliai

Pagaliau po trumpų atostogų, kurios buvo nuostabios (kai sukelsiu nuotraukas įdėsiu reportažą) bei nedidelių problemų dėl blog’o vėl grįžtų į eterį su karamelizuotais obuoliais su sezamu.

karamelizuoti_obuoliai

Reikia:

  • 3 žalių obuolių (Granny Smith)
  • 1/2 citrinos sulčių
  • aliejaus kepimui

Tešlai

  • 1 kiaušinis
  • šlakelis vandens
  • 1/2 v. šaukšto aliejaus
  • miltų

Karamelei

  • 3 v. alyvuogių šaukštų aliejaus
  • 80 g. cukraus
  • apie 2 v. šaukštus sezamo sėklų

Obuolius nulupti, išpjauti sėklas, supjaustyti į 8 dalis bei apšlakstyti citrinos sultimis. Pasigaminam tešlą: į dubenį įmušam kiaušinį, įpylam vandens, aliejaus bei beriam tiek miltų, kad gautūsi tešla, kaip blynams. Miltų kiekis priklauso nuo kiaušinio dydžio.  Obuolių skilteles pamirkome tešloje, kad gražiai pasidengtų ir dedame į įkaitintą aliejų, kepame apie 3-4 min. kol gražiai apskrus. Ištraukiame ir nusausiname ant popierinės servetėlės.  Kai obuoliai apkepti pasigaminame karamelę. Nedideliame puode ant silpnos ugnies cukrų ištirpinti aliejuje pastoviai maišant, kad neprisviltų, tai šiek tiek užtrunka. Pasiruošiam dubenį su šaltu (lediniu) vandeniu į kurį dėsime apvoliotus karamelėje obuolius.  Kai karamelė jau paruošta sudedam sezamo sėklas (pagal skonį) ir dedame obuolius, apvoliojame, kad pasidengtų karamele, ištraukiame ir merkiame į šaltą vandenį, kad karamelė sustingtų. Ištraukiame, nusausiname ant popierinio rankšluosčio ir patiekiame dar šiltus.

Labai skani saldi užkanda ;) Skanaus!

karamelizuoti_obuoliai

P.S. karamelę laikykite ant šiltos viryklės, nes ji greitai stingsta, į pabaigą taip sustingo karamelė, kad sunku buvo apvolioti obuoliukus (kas ir matyti nuotraukose, nes pirmieji, gražiausi jau buvo suvalgyti :P   )