Neringos blogas

Puikus šaltas užkandis, kuriuo pamaloninsite net išrankiausią svečią… Vienos puselės užteks vienam svečiui pavaišinti

(more…)

Reikia:

• krevečių surime
• saulėje džiovintų pomidorų (aliejuje)
• prinokusio avokado
• skrebučių
• alyvuogių aliejaus arba aliejaus nuo džiovintų pomidorų
• šv. maltų pipirų
• citronos sulčių
• traškios salotos lapų (nedėjau)

Pomidorus, avokadą supjaustyti juostelėmis, sudėti į lėkštę taip pat sudėti krevetes surime, apibarstyti skrebučiais, maltais pipirais bei viską apšlakstyti aliejumi bei citrinos sultimis

Skanaus!

Draugai prispaudė vėl mane į kampą, kad organizuočiau sushio vakarėlį Šį kartą turėjau daugiau laiko tai galėjau nufotkinti gaminimo eigą, gal pradedančioms bus aiškiau, kaip, kas ir su kuo, bet jei jau mokitis tai iš profesionalų – patarčiau vaizdines medžiagos pasiieškoti per www.youtube.com

Gaminau california maki, kuriems reikia:

• prinokusio avokado
• krabų lazdelių
• agurko
• nori lapų

Ryžiams paruošti naudojau:

• 1/2 kg. japoniškus ryžius skirtus sushiui
• 1 stiklinei ryžių – 1,5 stiklinės vandens
• 4-5 v. šaukštai ryžių acto
• 3-4 v. šaukštai cukraus
• žiupsnelis druskos (jei naudoju nesumažintu druskos kiekiu sojos padažą tai druskos nededu)

Sushio vakarėliui dar prireiks:

• marinuoto imbiero
• sojos padažo
• wasabi
• medinių lazdelių
• aštraus peilio
• bambukinio kilimėlio

Ryžius kelis kartus nuplauti ir palitki kiaurasantyje, kad nutekėtų vanduo. Ryžius supilti į puodą ir užpilti vandeniu, uždengti dangčiu, palaikti kol užvirs ir virti ant silpnos ugnies 8 min., vėliau išjungti ir uždengus palaikyti apie 10 min. Išjungus ugnį ir uždengus dangtį, nebegalima atidenginėti dangčio! Pravėsusius ryžius galime paruošti sushių vyniojimui. Dubenėlyje arba puodelyje su rankena sumaišyti ryžių actą, cukrų bei druską ir pašildyti kol cukrus ištirps, į pravėsusius ryžius maišant palaipsniui   supilti tirpalą. Pasiruošti likusius produktus, šiuo atveju susipjaustyti avokadą, krabų lazdeles bei agurką (iš agurko reiktų išpjauti sėklides).

Sushių vyniojimui reikalingas bambukinis kilimėlis apvyniotas plėvele, ant kurio dedame nori lapą, ant jo plonu sluoksniu dedame ryžius, palikdami 0,5 cm. juostelę užklijavimui. Per vidurį sudedame agurką, krabų lazdelę bei avokadą. Kilimėlio bei pirštų galų pagalba suspausdami suvyniojame sushi iki palikto nori kraštelio, pašlapinę kraštelį vandeniu galutinai suvyniojame sushi.  Sushi perpjaunam pusiau, sudedam lygiagrečiai ir tada aštriu peiliu supjaustome į tris vienodus gabalėlius bei gauname 6 california maki Aprašyti nelabai man gerai sekasi, bet nėra viskas taip sudėtinga, kaip aprašiau

Skanaus

Tortilijų čipsų pas mane beveik visada yra namie, adžikos irgi netrūksta, bet vieną vakarą adžika baigėsi, o žiūrint filmą norėjosi kažkokios užkandos, taigi pagaminau neblogą padažiuką su avokadu. Tik negalėjau blenderiuoti šio padažiuko, kad neprikelti miegančio mano džiaugsmėlio, dėl to teko trinti šakute, ko pasekoje padažiukas nebuvo vienalytis.

Naudojau:

• prinokusį avokadą
• skiltelę česnako
• chilli pipiriuką
• citrinos sultis (labiau tiktų limonkos)
• druską

Avokada nulupti ir susmulkinti, įspausti česnaką, uzberti druskos ir viską sutrinti, įpilti citrinos sulčių bei suberti smulkintą chilli pipiriuką, viską gerai išmaišyti ir patiekti su tortillijų čipsais.

Greitai pagaminamos ir skanios  salotos su granatais bei juodojo sezamo sėklom

Reikia:

• iceberg ar kitos traškios salotos lapų
• prinokusio avokado
• granato
• juodojo sezamo seklų
• alyvuogių aliejaus
• citrinos sulčių

Salotą susmulkiname, avokada supjaustome gabalėliais, sudedam ant salotų, užbarstome granatu bei sezamo seklomis, viską apipilam alyvuogių aliejumi išplaktu su citrinos sultimis.

Skanaus