Neringos blogas

Savojos garbanotieji kopūstai kopūstai turi daugiau baltymų ir vitaminų, pasižymi geresniu nei baltagūžis kopūstas skoniu, o ir gražiau (bent man) atrodo balandėliai.

(more…)

Reikia:

• pokelio papardele makaronų
• skardinės pomidorų savose sultyse
• 5 džiovintų pomidorų
• 3 šviežių pomidorų
• 1 stiklinės pomidorų tyrės
• 1 nedidelio baklažano
• 2 skiltelių česnako
• saujos šviežio baziliko
• gabalėlio parmezano ar “Džiugo”
• alyvuogių aliejaus
• druskos
• pipirų

Česnaką pakepinti kartu su smulkintu (kubeliais) baklažanu ant alyvuogių aliejaus, sudėti nublanširuotus bei supjaustytus kubeliais pomidorus, šiek tiek pakepinti, vėliau sudėti smulkintus konservuotus pomidorus savose sultyse bei džiovintus, supilti stiklinę pomidorų tyrę bei viską patroškinti. Baigiant troškinti į padažą įberti druskos, šviežiai maltų pipirų bei smulkinto šviežio bazliko.

Skanaus!

Papardelle makaronus išvirti al dente, nukošti bei sudėti į paruoštą padažą, viską gerai išmaišyti ir patiekti su smulkintu parmezanu bei šviežio baziliko lapeliais

Koks šios žuvies lietuviškas pavadinimas tikrai nepasakysiu, gal mano skaitytojos (-ai) padės?! Galiu pasakyti tik tiek, kad jos lotyniškas pavadinimas – Macruronus Magellanicus, o lenkiškai Miruna vadinasi, o angliškai Hoki  Štai taip atrodo ši skani žuvyte. Jos mėsa balta ir sultinga!

o štai taip atrodo pas mane lėkštėje. Nuotraukoje matosi kaip žuvis kepimo metu šiek tiek susitraukė

(more…)

Reikia:

• jautienos
• žalios paprikos
• morkos
• šv. rozmarino
• pomidorų tyrės
• kelių šaukštų grietinės
• saulėgrąžų aliejaus
• druskos
• pipirų

Jautieną nuplauname, nusausiname, supjaustome norimo dydžio gabalėliais bei apkepiname ant sausos keptuvės iš visų pusių. Vėliau įpilame šlakelį aliejaus, užbarstome druska, įpilame vandens ar sultinio ir troškiname kol vanduo išgaruos. Išgaravus vandeniui patikriname ar mėsa jau pakankamai minkšta, jei ne įpilame dar vandens/sultinio ir troškiname toliau, prieš troškinimo pabaigą sudedame nuskustas ir griežinėliais supjaustytas morkas, kiek vėliau kubeliais/juostelėm pjaustytą papriką bei rozmarino lapelius. Viską užpilame pomidorų tyrę ir troškiname toliau, kol daržovės suminkštėja. Baigiant troškinti mėsą pagardiname šviežiai maltais pipirais bei įdedame kelis šaukštus grietinės. Viską išmaišome ir patiekiame su ryžiais.

Skanaus

Reikia:

• mėgstamų makaronų

Padažui:

• 400 g. kiaulienos faršo (g.b. maišytas)
• 1 riekelės batono išmirkyto piene
• 1 kiaušinio
• šv. baziliko
• šv. mairūno
• parmenzano ar “Džiugo” pabarstymui
• 3 skiltelių česnako
• 1/2 svogūno
• 200 ml. pomidorų tyrės
• 3 pomidorų
• druskos
• pipirų

Pirmiausia pasigaminame kukuliačius. Į dubenėlį sudedame faršą, įmušame kiaušinį, įdedam sutrupintą batono riekelę išmirkytą piene, įberiam druskos, pipirų, šv. mairūno lapelių, sudedam smulkiai pjaustytą svogūno puselę bei įspaudžiame česnaką. Viską gerai išmaišome ir formuojame nedidelius kukulius. Aš apviriau kelias minutes pasūdytame vandenyje, kad išlaikytų gražesnę formą, bet galima iškarto dėti į keptuvę ir kepti. Apvirtus kukulius sudėti į keptuvę, apkepti ant šlakelio aliejaus iš visų pusių, vėliau sudėti nuluptus, smulkintus pomidorus, supilti pomidorų tyrę, įberti druskos, pipirų pagal skonį ir patroškinti kol padažas sutirštės.

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, nukošti ir patiekti su padažu. Ant viršaus užbarstyti šv. baziliku bei sūriu ir skanausti