Neringos blogas

Reikia:

Žuvies – bulvių rutuliukams

• 250 g. išvirtų krakmolingų bulvių
• 150 g. karšto rūkymo skumbrės
• 1 kiaušinio
• 1,5 a. šaukštelio kapotų petražolių petražolių
• pipirų
• džiūvesėlių apvoliojimui
• aliejaus kepimui

Salotoms

• 250 g. salotų rinkino
• 150 g. kokteilinių pomidorų
• 1 ilgo agurko
• pundelio ridikėlių
• raudonojo svogūno arba svogūno laiškų  (jei mėgstat)

Padažui

• 3 v. šaukštų alyvų aliejaus
• 3 v. šaukštų sojos padažo
• 3 v. šaukštų citrinos sulčių

arbaprie žuvies rutuliukų tiks ir šis padažas

• 3 v. šaukštų alyvų aliejaus
• 1 v. šaukšto medaus
• 2 v. šaukštų garstyčių
• 1 v. šaukšto citrinos sulčių

Išvirtas bei atvėsintas (gali būti vakarykštės) bulves sumalti arba sutrinti spec. bulvių trintuve. Bulvės turi būti krakmolingos, negali būti vandeningos.

Skumbrę nulupti, išimti ašakas bei sudėti prie bulvių. Kuo sausesnė (”mėsingesne”, bet neriebi) žuvis tuo geriau, masė bus tvirtesnė.

Įmušti kiaušinį, įberti kapotas petražolės bei įberti šviežiai maltų pipirų (druskos nededu, nes nuo žuvies užtenka sūrumo), viską gerai išmaišyti, formuoti nedidelius rutuliukus (maždaug graikiško riešuto didumo), kuriuos apvolioti džiūvesėliuose bei apkepti iš abiejų pusių aliejuje. Iškeptus utuliukus nusausinti ant popierinės servetėlės.

Salotas sudėti į lėkštes, ant viršaus sudėti pjaustytas daržoves, užpilti paruoštu padažu ir pavasarinėms salotoms daugiau nieko nebereikia. Ant viršaus sudėkite iškeptus rutuliukus ir skanaus!

(more…)

Puikus šaltas užkandis, kuriuo pamaloninsite net išrankiausią svečią… Vienos puselės užteks vienam svečiui pavaišinti

(more…)

Persimonai (churma)… Kreminio skonio, orandžiniai vaisiai jau puikuojasi prekybos centruose – puikumėlis!

Daugiausia pasaulyje šių skanėstų užauginama Kinijoje, antroje vietoje lieka Korėja, trečioje – Japonija. Persimonuose yra daug vitamino A ir C, o taip pat antioksidantų magnio, jodo bei kitų mikroelementų. Šiame vaisiuje skaidulų dvigubai daugiau nei obuoliuose. Nors yra įvairių persimonų rūšių, geriausi ir sultingiausi uždera nuo rugsėjo iki lapkričio mėnesių. Kuomet persimonas prinoksta, jis tampa minkštas – būtent tokius ir reikėtų pirkti. Persimonuose yra nemažai cukraus, po 19% gliukozės bei fruktozės.  Taip pat juose gausu proteinų, citrinos rūgšties, pektino, tanino, daug provitamino A ir vitamino C (nuo 3 iki 53 mg proc.)

Persimonus reikėtų valgyti po valgio, nes jais pasilepinę per tuščiu skrandžiu, gali susidaryti akmenys. Nevertėtų valgyti daugiau nei 3 iš karto. Pavalgius persimonų reikia išsivalyti dantis ar išskalauti gerklę, nes taninų rūgštys gali kenkti dantims.

Taigi, persimonai naudingi širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai, pagerina virškinimą ir turi daug mikroelementų. Suvalgę po 1 – 2 persimonus per dieną (tai gali būti puiki vakarienė ar pusryčiai), mes ne tik patirsim malonumą, bet ir papildysim savo maisto racioną naudingomis medžiagomis. Be to, saldusis vaisius turi ne taip jau daug kalorijų – 100 gramų yra 60 kcal.

Prisiskaičius tiek naudingos informacijos apie persimonus puoliau gamintis salotų… Ką radau šaldytuve tą sudėjau Gavosi labai skanios salotos

(more…)

Reikia:

• kiaulienos gabalėlio
• raugintų agurkų
• garstyčių
• prieskonių

Padažui:

• šaltytų morkų, žirnelių mišinio
• grietinėlės
• druskos, pipirų

Kiaulienos mėsytę (aš imu karbonadinę)  susipjaustom maždaug delno dydžio gabalėliais, plonai išmušam, priprieskoniuojam, ištepam plonu sluoksniu garstyčių ir dedam kelis gabalėlius rauginto agurko, susukam ir sutvirtinam dantų krapštuku. Keptuvėje ant įkaitinto aliejaus ar sviesto pakepinam suktinukus, kai apskrunda įpilam šiek tiek vandens arba sultinio ir patroškinam, kad mėsytė suminštėtų. Padažą galima daryti arba kartu su mėsyte arba atskirai. Aš dariau kartu – bebaigiant troškintis sumečiau morkų, žirnelių mišinį, kai suminkštėjo supyliau grietinėlę ir patrškinau, įberiau druskos, pipirų ir skanaus. Norint šviesesnio padažo (nenusidažys tamsia spalva nuo mėsytės) reikia atsiram puodelyje patroškinti mišinį ir užpilti grietinėle.