Lenkijoje prie raudonųjų barščių sriubos (kuris patiekiamas puodeliuose su mairūnu) paduoda štai tokius krokie’us. T.y. lietiniai su mėsa arba kopūstais ir grybais apvolioti džiūvesėliuose ir iškepti aliejuje.
Įrašai su ‘džiovinti grybai’ etikete
Makaronai su medžiotojų padažu
Padažui reikės:
apie 0,5 kg. jautienos
saujos dž. slyvų
saujos dž. grybų
svogūno
1/2 česnako galvutės
rozmarino kelių šakelių
juodos duonos kampo
šaukšto grietinės
druskos
pipirų
aliejaus kepimui
Jautieną supjaustome gabalėliais ir apkepame ant sausos keptuvės, vėliau įpilame aliejaus ir pakepiname kol jautiena paskrus, užpilame stikline vandens ir uždengę troškiname kol išgaruos vanduo. Kai jau nebeliks vandens sudedame pjaustytą svogūną, apkepiname, sudedame džiovintus grybus ir vėl užpylę [...]
Komentarai