Comments on: Juoda duona http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html Gaminame su meile Fri, 07 Jul 2023 13:22:04 +0200 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 By: Rasa http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-20778 Rasa Tue, 17 Feb 2015 15:50:56 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-20778 Sveiki, noreciau paklausti, o kur galima glitimo nusipirkt? Yra parduotuvese, ar tik internetu uzsisakyti galima? Aciu:) Sveiki, noreciau paklausti, o kur galima glitimo nusipirkt? Yra parduotuvese, ar tik internetu uzsisakyti galima? Aciu:)

]]> By: Waits http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-20657 Waits Sat, 29 Nov 2014 11:56:26 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-20657 Patikrinti, ar duona iškepusi, galima pabarbenus kepaliuką pirštų galais, jei iškepusi- skambės lyg tuščia, duslus garsas rodo, kad duoną dar reikėtų pakepti. Jau iškepusią duoną reikėtų aušinti ant grotelių. Niekada nevėsinti duonos sandariame inde, duoninėje ar plastikiniame maišelyje, nes sudrėks ir greičiau pelys. Pjaustoma karšta duona gali pasirodyti per daug drėgna ir neiškepusi, kietoka pluta vėsdama suminkštėja. Norite dar minkštesnės plutos? Tuomet, iškepusią duoną aptepkite vandeniu ar lydytu sviestu. Beje, ruginę duoną reikėtų pjaustyti tik kitą dieną, nes skonis bus sodresnis. Patikrinti, ar duona iškepusi, galima pabarbenus kepaliuką pirštų galais, jei iškepusi- skambės lyg tuščia, duslus garsas rodo, kad duoną dar reikėtų pakepti. Jau iškepusią duoną reikėtų aušinti ant grotelių. Niekada nevėsinti duonos sandariame inde, duoninėje ar plastikiniame maišelyje, nes sudrėks ir greičiau pelys. Pjaustoma karšta duona gali pasirodyti per daug drėgna ir neiškepusi, kietoka pluta vėsdama suminkštėja. Norite dar minkštesnės plutos? Tuomet, iškepusią duoną aptepkite vandeniu ar lydytu sviestu. Beje, ruginę duoną reikėtų pjaustyti tik kitą dieną, nes skonis bus sodresnis.

]]> By: v http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-9429 v Wed, 06 Jul 2011 20:21:21 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-9429 Vanduo turi būt ne karštas, o šiltas (iki 37 laipsnių). Kepti formoj, nes tešla tikrai bus skysta, net pakildinus formoj, o paskui perkėlus ant skardos prieš pat dedant į orkaitę ji spės labai išsiplėst į šonus, kol susiims pluta. Kildint per naktį tikrai nebūtina, nes jei stiprus raugas, iškils per 2-3 val, kadangi skysta ir neplikyta tešla. Kuo daugiau rūgsta tuo rūgštesnė gaunas ir šiaip kaip skaičiau vienoj knygoj geriau truputį nedarūgus, negu perrūgus. Vanduo turi būt ne karštas, o šiltas (iki 37 laipsnių).
Kepti formoj, nes tešla tikrai bus skysta, net pakildinus formoj, o paskui perkėlus ant skardos prieš pat dedant į orkaitę ji spės labai
išsiplėst į šonus, kol susiims pluta.
Kildint per naktį tikrai nebūtina, nes jei stiprus raugas, iškils per 2-3 val, kadangi skysta ir neplikyta tešla. Kuo daugiau rūgsta tuo rūgštesnė gaunas ir šiaip kaip skaičiau vienoj knygoj geriau truputį nedarūgus, negu perrūgus.

]]> By: admin http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-9350 admin Sat, 02 Jul 2011 09:10:24 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-9350 Danguole, o karstu vandeniu uzpilant nenumirsta gerosios bakterijos rauge? as kai pradedanti tai tokie klausimai ir iskyla... Kepti kaip suprantu formelei, nes skystoka tesla, kildinimo krepsyje neislaikys formos? o kildinti karta ar du? Danguole, o karstu vandeniu uzpilant nenumirsta gerosios bakterijos rauge? as kai pradedanti tai tokie klausimai ir iskyla…
Kepti kaip suprantu formelei, nes skystoka tesla, kildinimo krepsyje neislaikys formos? o kildinti karta ar du?

]]> By: Danguole http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-9349 Danguole Sat, 02 Jul 2011 08:20:14 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-9349 Jei jau turit raugą, parašysiu super receptą. (Čia dviems kepaliukams receptas). 1 kg miltų, po nepilną stiklinę : sėlenų, sėmenų, saulėgrąžų, avižiniu dribsnių. Šaukštas druskos, tiek pat cukraus. Įdėti raugą, įpilti 1 l karšto vandens, išminkyti ir palikti per nakt, kad pakiltų. Kepti 200 temperatūroje 1 val. ir 10-15 min. P.S. Tešla bus skysta, neišsigąskit :) Mazdaug grietines tirštumo. Jei jau turit raugą, parašysiu super receptą. (Čia dviems kepaliukams receptas).
1 kg miltų, po nepilną stiklinę : sėlenų, sėmenų, saulėgrąžų, avižiniu dribsnių. Šaukštas druskos, tiek pat cukraus. Įdėti raugą, įpilti 1 l karšto vandens, išminkyti ir palikti per nakt, kad pakiltų. Kepti 200 temperatūroje 1 val. ir 10-15 min.
P.S. Tešla bus skysta, neišsigąskit :) Mazdaug grietines tirštumo.

]]> By: admin http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-9312 admin Mon, 27 Jun 2011 21:11:10 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-9312 duona sutrukti gali del ivairiu veiksniu... gal nebuvo gerai pakildinta, tada mieles dar veikia, kelia duonele ir ji truksta, gal netinkama temperatura, nepakankamai greitai nutraukia purenimo eigos, gal... nesu didele duonos eksperte, cia tik pasvaisciojimai... nors duonos apipurskimas ar garinimas turi reiksmes duonos plutelei :) gyveni ir mokaisi :D duona sutrukti gali del ivairiu veiksniu… gal nebuvo gerai pakildinta, tada mieles dar veikia, kelia duonele ir ji truksta, gal netinkama temperatura, nepakankamai greitai nutraukia purenimo eigos, gal… nesu didele duonos eksperte, cia tik pasvaisciojimai… nors duonos apipurskimas ar garinimas turi reiksmes duonos plutelei :)
gyveni ir mokaisi :D

]]> By: Albertas http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-9311 Albertas Mon, 27 Jun 2011 21:06:56 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-9311 Bandau :) Siaip tai daug masciau, kodel sutruksta duona... Mano pasvarstymai: a) Tesla per kieta; b) Ant teslos, kildinant paskutini karta, susidaro per stora plutele; c) Jeigu gerai apipurksti vandeniu kepaliuka pries saunant? Nes pvz. man nesutruko... del ko apsidziaugiau ir kartu nustebau... :) Bandau :)

Siaip tai daug masciau, kodel sutruksta duona…

Mano pasvarstymai:
a) Tesla per kieta;
b) Ant teslos, kildinant paskutini karta, susidaro per stora plutele;
c) Jeigu gerai apipurksti vandeniu kepaliuka pries saunant?

Nes pvz. man nesutruko… del ko apsidziaugiau ir kartu nustebau… :)

]]> By: admin http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-9309 admin Mon, 27 Jun 2011 19:20:49 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-9309 Sarune, aciu! Sarune, aciu!

]]> By: admin http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-9307 admin Mon, 27 Jun 2011 19:20:13 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-9307 Albertai, aciu, kad daliniesi receptais! matau ir Tu skaitai duonos knyga :) Albertai, aciu, kad daliniesi receptais! matau ir Tu skaitai duonos knyga :)

]]> By: Albertas http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/duonos-kepiniai/juoda-duona.html/comment-page-1#comment-9283 Albertas Sun, 26 Jun 2011 10:41:45 +0000 http://www.neringa-blogas.com/?p=6562#comment-9283 Labas, Neringa, štai mano pirmas kepaliukas: http://wp.me/p1r6xp-4p O dėl baladojimo, kaip D. Stevens parašė, duslus dunksėjimas galimas jau po 10 minučių kepimo... Labas, Neringa, štai mano pirmas kepaliukas:
http://wp.me/p1r6xp-4p
O dėl baladojimo, kaip D. Stevens parašė, duslus dunksėjimas galimas jau po 10 minučių kepimo…

]]>